Moset som passar stora som små, god i smaken och känns unik. Prova! Ett väldigt smart sätt för småbarnsföräldrar att få i barnen mer nyttigheter. Mina barn fullkomligen älskade moset. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecet” ovanför headerbilden.
Ingredienser som tillbehör till 4 portioner:
800 gram mjöliga potatisar, ca 10 normalstora
1 knippe sparris, ansade och skurna i bitar
1-2 msk sparrisspad
ca ½-1 dl spad från potatiskoket
ev. lite mjölk
1 msk matfett
Salt och peppar
Gör såhär:
1. Skala all potatis och låt koka i lättsaltat vatten. Låt koka på medelvärme i cirka 20-30 minuter.
2. Koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten. Låt sparrisbitarna koka på medelvärme i cirka 5 minuter. Ta upp all sparris med en pastaslev och lägg i en mixer. Tillsätt kokspad efter behov och mixa tills all sparris är slät.
3. Ta av potatiskastrullen från plattan och häll av allt vatten utom cirka ½-1 dl. Mosa potatisen med det köksredskap du gillar bäst; elvisp, potatisstöt etc. Tillsätt mixad sparris och matfett och eventuellt mer spad alternativt lite mjölk. Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med exempelvis köttbullar eller annat gott.
