Etikettarkiv: oxfilépasta

Gräddig oxfilépasta i tomatsås

12:54 BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, , , , , , , Visa alla 7 kommentarer

En mäkta lyxig maträtt som är busenkel att tillaga. Hundratals recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” som du hittar ovanför headerbilden.

Ingredienser till 6 portioner:

400 gram pasta

1 burk tomatkross/hela tomater (cirka 400 gram)
½ tsk shlomo = stark paprikpuré (kan uteslutas eller ersättas med ½ msk färsk chili)
2-3 msk tomatpuré
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, skivad
Salt och peppar
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano

3 msk matfett
3 msk mjöl
3 dl grädde

Olivolja
300 gram oxfilé
1 gul paprika, strimlad

Gör såhär:

Sätt igång lättsaltat pastavatten i en kastrull och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Häll av allt vatten när det är färdigt och låt stå under lock.

Finmixa tomater, shlomo, tomatpuré, lök, vitlök, salt och peppar samt basilika och oregano. Värm upp en kastrull tillsammans med matfett och tillsätt mjöl och rör till redning. Häll över tomatmix, låt koka upp och puttra på svag värme i ett par minuter. Tillsätt all grädde och rör om. Smaka av och krydda eventuellt med lite salt och peppar.

Värm en stekpanna tillsammans med olivolja och fräs oxfiléstrimmel och paprika, häll sedan över till såskastrullen och rör om.

d5000 933

Servera tillsammans med pastan och en fräsch sallad.

Oxfilé i tomatsås

20:32 BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, , , Visa alla 8 kommentarer

Kopia av d5000 111

Oxfilé är mumsigt gott och det åt vi till middag denna måndag. Mat ska vara enkelt att göra och denna maträtt tar maximalt 20 minuter att tillaga. Fler recept finns kategoriserat i sidokolumnen (eller under ”bak- &matrecept som syns ovanför headern)…

Ingredienser för 4 portioner:

Pasta (ca 2 vuxenportioner)
300  gram oxfilé, strimlad
1 stor rödlök, skivad
150 gram squash, tärnad
1 röd paprika, tärnad
Olivolja
1 burk tomatkross (ca 400 gram)
1 msk stark paprikapuré
2 msk tomatpuré
1 dl grädde (kan uteslutas)
Salt och peppar
2 msk färsk basilika, strimlad (1 msk torkad basilika går också bra)

Gör såhär:

Sätt igång lättsaltat pastavatten. Skär paprika, lök, squash och lägg upp på en tallrik, strimla därefter oxfilén (smidigare att använda bara 1 skärbräda). Värm en treliterskastrull tillsammans med lite olivolja. Fräs först oxfiléstrimlet och tillsätt sedan löken som ska mjukna. Häll i tomatkross och puréer. Häll på grädde samt squash och paprika, rör om. Salta och peppra lätt samt häll i basilikan. Rör om och låt sedan stå och puttra på lägsta värmen under lock tills pastan är fädig. När pastan är klar, häll då i den och blanda om i kastrullen.

Smaklig måltid!

Kopia av d5000 104

Självklart går det bra att servera pasta och sås för sig. Det fungerar även att byta ut paprikapurén mot vanlig tomatpuré.

Oxfilépasta

18:01 kött, pasta, Visa alla 3 kommentarer

ox

Denna enkla rätt har en tillagningstid på 20-30 minuter. Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.

Tips: byt ut oxfilé mot kyckling och det blir en billigare lunch.

Ingredienser för 4 portioner:

400 gram bandspaghetti eller penne (fullkorn)
Smör eller olivolja
400 gram oxfilé, färsk/tinad och strimlad
2 vitlöksklyftor
1 liten lök, skivad
1 liten sguash, skivad och halverad
1 röd paprika, strimlad
2 dl vispgrädde / låg procent
salt och peppar

Tips: byt ut vispgrädden och smör mot smalare varianter.

Gör såhär:

Sätt igång lättsaltat pastavatten och följ anvisningarna på paketet.  Fräs oxfilén tillsammans med krossad vitlök tillsammans med lite smör i en stekpanna. För den som vill få i sig lite extra järn, rekommenderar jag att använda en gjutjärnspanna. Lägg i squash och häll över grädde. Låt puttra några minuter under lock. Smaka av såsen och krydda ytterligare om det behövs.  Tillsätt paprika, salta och peppra lätt.

P(173)Tips: Det går bra att låta oxfilésåsen koka under lock i en kastrull, men en stekpanna är det bästa alternativet till denna rätt. På IKEA finns det platta och djupa lock som passar de flesta stekpannor.