Tips inför matlagning

Annons

Prova på en matkasse från Middagsfrid

wpid-wp-1486468133418.png

Då har jag provat på ännu en matkasse och denna gång från Middagsfrid. Det var deras stora matkasse som innehåller en meny på fem måltider á 4 personer. Det var en blandad meny med alltifrån vegetariskt till kyckling, lamm, fläsk och fisk. Det var en bra mix och alla maträtter innehöll någon form av grönsaker, vilket jag tycker är bra. Jag hade dock önskat fler grönsaker och lite mer kyckling än det som kom i kassen. Annars var det bra att man exempelvis fick göra sin egna tacokryddning istället för den där köpesvarianten som jag inte gillar. Det var roligt att prova på nya recept också.

Jag kan tycka att färdiga matkassar är bra på flera sätt, främst att man slipper stressen men också för just det färdiga paketets skull. Fantasilösa dagar har vi alla och med bra utformade recept med grönsaker, blir det ju mer hälsosamt samt varierad kost. 

wpid-wp-image-1290211615jpg.jpg

Färsgryta med kokt ris och pressad gurka.

wpid-wp-image-1217542687jpg.jpg

Vegetarisk pasta med lök och grönsaker samt nötsallad.

wpid-wp-1486463756869.jpg

Torsk i ugn tillsammans med kokt potatis (jag gjorde mos istället) samt en sallad på salladskål och kålrabbi.

wpid-wp-1486463458572.jpg

Asiatisk inspiration med kyckling, soya- och ingefärssås, kokt ris, ugnsbakad salladskål och morot.

DSC_5533

Nachotallrik deluxe med egen salsasås, ostfylld ugnsbakad färsbädd (lammfärs) på nachos med tillbehör.

Annons

Thailändsk soppa till lunch

DSC_4566

Idag blev det köpesmat till lunch, ibland får man faktiskt lov att fuska. Det handlar dock om färdigrätter av näringsrik mat utan tillsatser! Som ni ser, har jag ett gäng här hemma och jag kommer att äta av dessa när jag har ont om tid, är stressad. Det blir perfekt. Jag har provat de flesta av smakerna, idag blev det en för mig ny smak, nämligen thailändsk soppa. Den må ha varit lite stark, men väldigt god!

Det här är perfekt som matlåda till skolan eller jobbet, för man kan värma direkt i burken eller äta de flesta av rätterna kalla. På så sätt slipper man disken och allt går så mycket snabbare och man får ut längre tid av lunchrasten på samma gång!

Läs gärna mer om Spoons soppor och grytor. Kan verkligen rekommendera denna typ av färdigrätter.

Annons

Budgettips på mat till utflykten

image

Vill tipsa er om ett bra utflyktsmål som sparar på både miljön, disk och plånboken, nämligen wraps gjorda på rester. Här har jag gjort wraps till dagens utflykt med familjen och jag använde mig av rester från gårdagens guacemolehamburgerdressing och potatissallad. På det tillsatte jag en gräddig baconrätt med lite gul paprika, morotsriv samt lökhack från gårdagen och lite creme fraiche som fanns kvar i kylen tillsammans med nyskuren sallat. Svirade in allt i tortillabröd och slog sedan in i folie.

Det här är en perfekt lunch till utflykten med mat som mat äter med händerna och därmed slipper disk. Jag har heller inte slängt någon mat och därmed inte farit med svinn och det sparar jag pengar på och så har jag fått ut många olika måltider på det hela (åt grillat till lunch igår med potatissallad å till middag blev det hamburgare med dressing å grönsaker samt completos chilenos med tillbehör).

Kika gärna in min blogg där jag har hundratals recept på mat. Kolla ”bak-och matrecept” bland kategorierna i menyn under headerbilden.

Annons

Grillskola med Christer Söderberg på Årsta slott

DSC_2689

Jag blev exklusivt inbjuden till denna grillskola och fick ta med mig en vän och tack vare släktingar till oss som kunde ställa upp som barnvakt, föll valet självklart på min make Simo. Han älskar att grilla och det var så kul att ha med just mannen på detta trevliga event. Fler bilder från Årsta slott.

Tillsammans med Christer Söderberg, vald till Årets Grillkock 2012, dubbel SM-vinnare i chiligryta och bronsmedaljör i Grill-SM 2013 så visar, berättar och leder han den gemensamma matlagningen, slår hål på myter eller frågeställningar, tipsar och trixar. Vi avslutade det hela med att äta upp det vi lagat ihop tillsammans med god dryck.

  • Hur lyckas du med grillen i sommar och blir kvarterets grillmästare?
  • Varför blir det ofta så fel när man grillar grillspett?
  • Hur undviker du att fisken fastnar på grillgallret?
  • Är det bäst med kol eller gasol?
  • Hur lyckas du med revbensspjällen på grillen?

– Det här är vanliga frågor många av oss funderar kring.

Spetten blir inte bra om man blandar olika ting, exempelvis en paprikatärning, köttbit och en champinjonskiva – detta för att de har olika grilltider. Vill man prompt ha spett så ska man köra allt var för sig. Gällande gasol eller kol, väljer man egentligen själv vad man gillar, utifrån tycke och smak. Briketter är att föredra, då maten lagas under längre tid och då blir mer mört. Gasol väljer många, då man anser att detta är mer vänligt gentemot naturen. För att undvika att fisken fastnar på grillen, ska man ha på olja innan. Och beträffande revbensspjällen på grillen, ska man röka dem innan och därefter bara värma på griilen, på sidan om typ, det vill säga på indirekt värme.

DSC_2624 DSC_2625 DSC_2627 DSC_2629 DSC_2641 DSC_2642 DSC_2645 DSC_2646 DSC_2647 DSC_2649 DSC_2650 DSC_2651 DSC_2652 DSC_2655 DSC_2657 DSC_2660 DSC_2664 DSC_2667 DSC_2675 DSC_2680 DSC_2684 DSC_2688 DSC_2698

 

 

Annons

Hemligheten bakom en riktigt god lasagne

Sönerna ville prompt ha lasagne till middag och det fick dem. Hemligheten bakom en riktigt god lasagne är mycket ost och främst färska kryddor.

image

Mycket bechamelsås är ett måste för att lasagnen ska bli bra. Hellre för rinnig än för torr. Givetvis ska bechamelsåsen ha mycket ost!

image

Lite ost ovanpå skadar ju inte heller förstås.

image

Nu är lasagnen så färdig som den kan bli, bara vila i tio minuter före servering.