sylt

Annons

RECEPT: hemmagjord lingonsylt med syltsocker

hemmagjord lingonsylt recept

Det gäller att ta vara på vad skogen och Allemansrätten ger oss, så ut med er å plocka lingon nu! Häromdagen gjorde jag min egna lingonsylt, som blev jättebra! Jag har valt att använda syltsocker som innehåller pektin, just för att få det att fästa bättre och inte bli en rinnig sylt som det blir med vanligt socker. Det går med andra ord bra att byta ut syltsocker mot vanligt socker, men var beredda på att det blir rinnigt då. Det går bra att använda sig av båda färska som frysta lingon.

Ingredienser:

1,5 liter lingon
3 dl (sylt)socker

Gör såhär:

Koka upp bär och socker i en kastrull under omrörning. Låt därefter småkoka på lägre värme, men inte så att det rinner över för då är det för varmt. Låt puttra ungefär 15 minuter, utan lock. Skumma av sylten, så försvinner de bakterier som gör att sylten inte håller lika gärna. Detta är inga farliga bakterier, men sylten håller inte alls lika länge om man låter skummet vara kvar. Häll upp sylten på varma och rena glasburkar och förslut med tättslutande lock. Låt svalna och ställ sedan in i kylen där det håller i flera månader. Servera till köttbullar, raggmunk och annat som du tycker lingonsylt passar med.

Hoppas det smakar!

Annons

RECEPT: Äppelsylt med bitar i, kardemumma och kanel (äpplesylt, äpplebitar)

image

Det vankas äpplen just nu, så varför inte pröva på något annorlunda istället för bara äpplemos?! Gör smaksatt äppelsylt alldeles själv. Detta är ett väldigt enkelt recept, eller att göra sylt överlag är väldigt lätt. Denna sylt passar bra till plättar eller gröt, eller varför inte skeda varm till vaniljglass :-) Ett annat bra tips är att ge bort i present, jag lovar att det blir en uppskattad gåva.

Ingredienser till 1 liter sylt:

1 kilo äpplen
1/2 citron, saften
2 dl vatten
1 tsk kardemumma
1 tsk kanelpulver
1,5 dl syltsocker

Gör såhär:

Skala alla äpplen (förutom 1 stor/2 små till senare), kärna ur och tärna smått, lägg i en kastrull tillsammans med vatten och citronsaft. Låt koka upp tillsammans med kardemumma och kanel, låt koka hårt under lock i 15 minuter, rör om då och då. Rör ned syltsocker och låt puttra på svag värme under lock i 5 minuter. Skala under tiden det sista äpplet och tärna. Blanda ned äppeltärningarna i sylten när den kokat klart och häll upp på varma och väl rengjorda glasburkar. Förslut väl och låt stå svalt.

Låt väl smaka!

Annons

RECEPT: Hemmagjord hjortronsylt med syltsocker

hjortronsylt - KopiaHjortronsylt i all ära! Passar alldeles utmärkt att värma på och serveras med glass. Denna sylt kommer att bli medelfast och det är syltsockret som gör det. Om du hellre önskar mer rinnig sylt ska du istället ha lika mycket strösocker.

Ingredienser till cirka 1 liter sylt:

1 kg mogna hjortron
5 dl syltsocker

Gör såhär:

Vispa sönder hjortronen i en kastrull så att bären saftar av sig och blanda med socker. Låt safta en timme. Koka upp blandningen långsamt och hårdkoka sedan sylten i 3 minuter under omrörning. Skumma av sylten. Häll upp sylten i rena och varma burkar, ända upp till kanten. Förslut med lock och förvara sylten svalt. Håller i kylen i flera månader.

Låt väl smaka!

Annons

RECEPT: Hemmagjord blåbärssylt till pannkakor, plättar eller glass (ge bort i present)

20140501_154228

Måste bara tipsa om detta busenkla recept! Snart ska jag återigen göra min goda blåbärssylt (första gången var förra året). Detta ska vi ha till pannkakor, plättar eller som ett gott tillbehör till glass.

Ingredienser:

1 liter blåbär
1,5 dl strösocker
1,5 dl syltsocker

Gör såhär:

Koka långsamt upp ingredienserna under omrörning och låter koka i 15 minuter och skumma ordentligt. Häll upp blåbärssylten i varma glasburkar och förslut. Håller i kylen i flera veckor.

Låt väl smaka!