Pasta- och svampgratäng med grädde, grönsaker och lök. Jag själv äter ju inte svamp, så helt ärligt kan jag inte säga hur denna maträtt smakar. Men utifrån herrarna i hushållet verkar det som om jag fick VG-MVG, med tanke på hur de nästintill slickade rent tallrikarna.
– För den som vill utesluta pasta i denna gratäng, gör så! Tänk bara på att dubbla mängden av morot, lök, paprika och squash.
Ingredienser till 4-6 portioner:
300 gram (5 dl) pasta
250 gram färska champinjoner
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 paprika i valfri färg
1 liten squash
1 morot
7 dl grädde (3 dl grädde + 4 dl mjölk)
2 ägg
Salt och peppar
*ev 2 dl grovriven ost
Pasta- och svampgratäng (champinjoner) med grönsaker och lök
Gör såhär:
Ställ ugnen på 225 grader.
Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan 2/3 av koktiden enligt förpackningens anvisningar.
Ansa champinjonerna och skär dem i tunna strimor. Lägg i en ugnssäker form.
Skala och hacka rödlöken. Skala vitlöken och pressa den. Lägg all lök i ugnsformen.
Kärna ur paprikan och tärna den. Tärna squashen. Skala moroten och grovriv den. Lägg alltsammans i ugnsformen.
Häll av allt pastavatten och tillsätt pastan till ugnsformen och blanda om allt ordentligt.
Knäck i äggen i en bunke och vispa ihop tillsammans med grädde, mjölk, samt salt och peppar. Häll över till ugnsformen.
*Garnera gärna gratängen med 1-2 dl grovriven ost. Själv hade jag tyvärr ingen ost hemma, annars hade jag gjort det.
Ställ in ugnsformen i mitten av ugnen och låt stå i 45 minuter. Gratängen är färdig då den är någorlunda fast i konsistensen.
Smaklig måltid!