potatissallad

Annons

RECEPT: Krämig hemmagjord potatissallad med purjo, gräslök och rödlök (vegetariskt)

Underbart god och ytterst lättlagad potatissallad – garanterat bättre än den du köper i butik! Det går bra att förbereda denna potatissallad 1-2 dygn i förväg så att den kan dra desto längre i kylen före servering. Denna potatissallad passar till kallskuret, grillat eller varför inte som ett av tillbehören i en wrapes?! :-) Receptet gäller för cirka 4-6 portioner.

Ingredienser:

1 kilo fast potatis, ca 10 st medelstora
1 rödlök
1 dm av det gröna från en purjolök
1 dl hackad gräslök
1 vitlöksklyfta
3 dl gräddfil
3 dl creme fraiche
2 dl majonäs
Salt

Gör såhär:

Skala all potatis och dela eventuellt några så att alla är jämnstora.
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i potatisarna. Låt koka upp och sjuda på medelvärme i 20-30 minuter beroende på storleken. Kolla till då och då med en sticka. När potatisen är genomkokt och mjuk så är den färdig.

Finhacka under tiden rödlök, purjolök och gräslök. Lägg i en bunke om 2 liter och krossa ned en vitlöksklyfta. Blanda om. Rör ned gräddfil, creme fraiche och majonäs. Smaka av med salt och om det behövs något mer i kryddväg.

Nu är potatisen klar. Häll av vatten och potatis i ett durkslag och spola potatisen med kallt vatten i några minuter så att det kyls ned. Tärna potatisen i 1-2X2cm stora bitar och vänd ned i den krämiga röran. Låt dra i kylen i minst en timme före servering!

Vid servering, garnera gärna med grovt hackad gräslök.

Låt väl smaka!

Annons

Gör egen hemmagjord potatissallad till midsommar – flera recept

Hej vänner! Idag kommer jag att ligga i när jag kommer hem senare i eftermiddag. Jag ska nämligen förbereda inför midsommarhelgen – och då i matväg! Det blir en ny potatissallad (som ej finns på bloggen, kommer snart!) och rödbetssallad som får stå och dra i kylen :-)

Nu till recepten. Jag har i mina dagar gjort flera olika potatissallader och tänker inför långhelgen därför tipsa om dem. Supergoda och enkla recept :-)

Annons

RECEPT: Potatissallad med bland annat fetaost, tomat och ruccola (vegetariskt)

Picknick på stranden idag – ta med mat! Här är ett kanon recept som jag brukar tillaga både till vardag som fest, visst ser det vacker ut?! Det är en oerhört god potatissallad som många av mina släktingar brukar efterfråga sommartid. Allra bäst blir rätten med färskpotatis, men det går självfallet bra med vanlig (hård)potatis också.

Ingredienser för buffé till 5 portioner:

1 kilo potatis, kokt och skivad
1 gul lök, finhackad
1 ask körsbärstomater, halverade
1 msk ljus vinäger
1 msk olivolja
Salt och peppar
300 gram fetaost (låg %), tärnad
100 gram ruccola

Gör såhär:

Koka upp potatisen tills den mjuknat och låt sedan svalna. Skär alla grönsaker och lägg i en stor bunke. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en liten skål och häll sedan över salladen. Häll ner den nu svalna potatisen samt fetaost och ruccola, blanda om.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: Vegetarisk och somrig potatissallad med färskpotatis, Arla Apetina (fetaost), lök, körsbärstomater och ruccola.

Här är ett utav receptet som jag ska tillaga på min födelsedagsfest, visst ser den vacker ut?! Det är en oerhört god potatissallad som många av mina släktingar brukar efterfråga sommartid. Allra bäst blir rätten med färskpotatis, men det går självfallet bra med vanlig (hård)potatis också.

Ingredienser för buffé till 5 portioner:

1 kilo potatis, kokt och skivad
1 gul lök, finhackad
1 ask körsbärstomater, halverade
1 msk ljus vinäger
1 msk olivolja
Salt och peppar
300 gram fetaost (låg %), tärnad
100 gram ruccola

Gör såhär:

Koka upp potatisen tills den mjuknat och låt sedan svalna. Skär alla grönsaker och lägg i en stor bunke. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en liten skål och häll sedan över salladen. Häll ner den nu svalna potatisen samt fetaost och ruccola, blanda om.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: Hemmagjord potatissallad med kokt färskpotatis, rädisor, lök, färsk gräslök, citronsaft samt en äggula- och senapsvinegrette (senapsdressing med äggula)

En kryddig och smakrik potatissallad som du enkelt kirrar hemma på max 20 minuter. Kolla gärna bland mina matkategorier i höger sidokolumn, så kanske du hittar någon mat i din smak. Jag har flera hundra olika recept :-)

Ingredienser till 2 portioner potatissallad:

15 små färskpotatisar
10 rädisor, ansade och skivade
1 liten gul lök, hackad
2 msk färsk gräslök, finhackad
1 msk söt senap
1 msk Dijónsenap
2 äggulor
2 msk matolja
1 msk färskpressad citronsaft
Salt och peppar

Gör såhär:

Tvätta potatisarna och koka upp lättsaltat vatten och låt potatisarna koka 15-20 minuter. Dela eventuellt stora potatisar så att alla bli jämnkokta.

Skala och hacka löken, klipp gräslöken tunt och skiva rädisorna. Lägg i en skål och blanda om.

Blanda dressingen. Vispa ihop äggulor, matolja, senap, citronsaft. Salta och peppra lätt.

Ta upp potatisarna när de är färdiga. Skär var potatis i 4 delar. Låt potatisen kallna och lägg sedan ned i skålen med lök och rädisor. Blanda ned dressingen och servera genast.

Smaklig måltid!