pasta

Annons

RECEPT: gräddig italiensk pastasås med fläskytterfilé, lök och paprika

pastamedkött

Enkel och god maträtt som tar cirka 15-20 minuter att göra. Det går bra att byta ut köttslaget mot exempelvis kyckling eller nöt.

Ingredienser till 4 portioner:

5 dl pasta
500 gram fläskytterfilé
1 gul lök
Smör
2 vitlöksklyftor
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 burk krossade tomater
2,5 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
1 tsk torkad oregano
Salt och peppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt puttra under lock med pastan enligt förpackningens anvisningar.

Strimla köttet, skala och hacka den gula löken. Smält smöret i en stekpanna (gärna gjutjärn). Låt köttstrimmel och lök fräsa på medelvärme under omrörning i cirka 5 minuter. Kärna ur paprikorna under tiden och tärna dem. Rör ned tärningarna tillsammans med vitlökskross i stekpannan och låt fräsa någon minut.

Häll på tomatkross, grädde och tomatpuré. Rör om och tillsätt kryddor. Salta och peppra efter smak.

Häll av vattnet från pastakoket. Blanda ned pastasåsen i kastrullen med pasta. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: rökt lax med pasta, kokta grönsaker, ärtor och lök, med citron- och örtdressing

laxpastamedörter

Riktigt snabblagad och maträtt som inte bör ta mer än 10 minuter, eller hur lång tid pastan behöver koka.

Ingredienser till 2 portioner:

3 dl pasta
1 dm av en purjolök
1 röd paprika
1 morot
1 dl gröna ärtor
200 gram rökt lax
lite vitpeppar

Dressing:

1 msk citronsaft
1 msk olivolja
1 tsk färsk eller fryst dill
1 tsk färsk eller fryst persilja
1 tsk färsk eller fryst gräslök

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Strimla purjolöken, kärna ur och tärna paprikan, skala och skär moroten i tunna halvmånar När cirka 5 minuter av koktiden kvarstår, tillsätt purjolök, paprikatärningar och morotsmånar till kastrullen med pastavatten, där vattnet ska täcka ganska precis. Låt puttra klart av koktiden. Häll av vattnet och låt kastrullen stå på ett underlägg. Blanda ner ärtorna tillsammans med strimlad rökt lax. Blanda dressingen och häll på, blanda om. Dekorera gärna med en citronskiva. Servera genast eller ät kall.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: spaghetti med italiensk vegetarisk paprikasås

pastapaprikasås

Mycket enkelt tillagad maträtt, som tar cirka 15 minuter att göra. Hela familjen mumsade i sig denna pastasås och alla ville vi genast ha mer. 

Enkelt, smidigt och framförallt gott. Passar ypperligt till lunch, när man har lite brådis. Det hälsosamma här är att den kokas, vilket är snällt för magen. Den innehåller dock inte så mycket näring mer än vad paprika och lök tillför, men lite energi från pastan såklart. Funkar finfint till lunch någon gång ibland.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

Spaghetti till 4 portioner
1 msk smör
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
6 stora röda paprikor
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
0,5 msk torkad oregano
Salt och peppar

Topping:

Färska basilikablad
Riven parmesanost

Gör såhär:

Koka upp spaghettin i lättsaltat vatten och låt koka enligt förpackningens anvisningar. Skala och hacka den gula löken. Värm en kastrull med lite smör och fräs lökhacket under omrörning tills löken mjuknat. Pressa i vitlöksklyftan och rör om. Ställ av kastrullen från den varma plattan. Skölj alla paprikor, kärna ur och tärna dem. Lägg tärningarna i en mixer och mixa slätt. Häll mixet i kastrullen med löken och ställ på plattan. Låt koka upp och sedan puttra på svag värme under lock i cirka 5 minuter. Rör ned tomatpurén tillsammans med hackad basilika och torkad smulad oregano. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera paprikasåsen tillsammans med kokt spaghetti. Det går bra att blanda allt tillsammans direkt eller hälla såsen över spaghettin på tallriken. Toppa  med riven parmesanost och färska basilikablad. Servera genast.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: laxpasta med spenat och färska örter

DSC_2972

Den här maträtten var så enkel att göra och det var så himla gott. Det tog mig bara 15 minuter att tillaga då pastans koktid var på 9 minuter. Så snabblagat om något! Örterna går bra att använda även som frysta om man inte har tillgång till färska, detta gäller även spenat.

Ingredienser till 4 portioner:

400 gram spaghetti
1,5 dl grädde
200 gram kallrökt lax i skivor
1 dl fryst spenat
0,5 dl dill
0,5 dl persilja
2 msk gräslök
1 dl haricort verts
Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och låt spaghettin koka enligt förpackningens anvisningar. Strimla under tiden laxskivorna, hacka spenat, dill, persilja och gräslök. Häll av vattnet från pastan och pastan tillbaka i kastrullen. Blanda ned grädde, spenat, haricots verts och örtkryddor. Låt kastrullen stå på eftervärmen på plattan och blanda om prdentligt tills allt det frysta har tinat. Salta och peppra efter smak.

Smaklig måltid!

Annons

RECEPT: utsökt kryddig pastasås med färska örter

DSC_2951Superenkel och god maträtt som inte tar lång tid att göra, max en kvart eller så länge som pastan behöver koka. Det går bra att använda nöt eller kyckling istället för gris.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

5 dl pasta + vatten
500 gram griskött, ex picnoicbog eller karré
1 gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1 morot
0,5 röd paprika
2,5 dl grädde
1 dl chilisås
1 dl tomatpuré
1 msk kinesisk mörk soya
1 näve färsk basilika
1 näve färsk persilja
Salt och peppar

 Gör såhär:

Koka upp pastan enligt förpackningens anvisningar, häll av vattnet och låt stå åt sidan i kastrullen. Strimla köttet, hacka löken. Låt fräsa i en het panna tillsammans med smör på medelvärme under omrörning tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat. Rör ned krossad vitlök. Skala och grovriv morot, kärna ur och tärna paprikan, lägg ner i stekpannan och låt fräsa någon minut under omrörning. Tillsätt grädde, chilisås, tomatpuré och soya. Rör om och låt puttra på svag värme i någon minut. Grovhacka kryddorna och rör ned i såsen, smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med kokt pasta.

Smaklig måltid!