övrigt

Annons

RECEPT: vegetariska broccolibollar

Jag lovar att en bättre bild kommer!

Ingredienser:

2 broccoli, buketterna (ca 200-250 gram)
2 dl grovriven Prästost
1 liten gul lök, finhackad
2 ägg
1-1,5 dl ströbröd
1 dl färska basilikablad, grovhackade
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1 msk smör


Gör såhär:

Koka broccolibuketterna i lättsaltat vatten i cirka 6 minuter. Häll av vattnet och skölj dem kalla. Blanda ned i en bunke tillsammans med grovriven ost, finhackad lök, 1 ägg, ströbröd, grovhackad basilika, torkad oregano, salt och vitpeppar. Pressa sönder broccolibuketterna med fingrarna under tiden de andra ingredienserna blandas samman. Blir det för kladdigt med äggen, ha i lite mer ströbröd. Det kommer att vara något kletigt att blanda till bollar, men det ska inte vara för kladdigt.

Värm en stekpanna och lägg i lite smör. Låt bollarna fräsa på medelvärme tills de har fått en fin yta. Tillsätt eventuellt mer smör efter behov.

Servera gärna broccolibollarna som de är som snacks eller som en måltid med kanske en gräddig sås med spenat och pasta till.
Hoppas det smakar!

Annons

Veggi burgare

Det blev ett smakprov i alla fall. Jag, maken och sönerna tog en varsin burgare. Det fick bli grovt bröd som hamburgerbröd. Jag gjorde även egen dressing till, så god! Och så hade jag romansallat till och min picklade rödlöken. 

Denna burgare var helt klart spännande att prova på. Den var lite väl torr för mina smaklökar och då måste man ha mycket sås till för att kompensera bort det torra… Men annars tycker jag att den är helt klart godkänd som burgare. 3/5 ger jag i betyg och kan tänka mig att äta fler såna burgare men att jag då blandar i någon mer vätska så att det inte blir så torrt. Simo och Zacharias gav den 2/5 i betyg men tycker den är helt okej och funkar. Joshua gav burgaren 5/5 i betyg och tyckte verkligen om den.

Annons

Tips på färdigrätter: näringsrik mat utan tillsatser

Spoons soppor och grytor

Ni om några vet ju hur mycket jag vurmar för hemlagad mat samt att jag själv lagar det mesta från grunden. Nu har jag äntligen hittat en produkt med färdiga näringsrika maträtter som inte innehåller tillsatt socker eller andra tillsatser, så det vill jag väldigt gärna tipsa er läsare om. Spoons har samma tänk som mig och därför är det en produkt jag med gott samvete kan handla hem. Jag vill helt enkelt ha näringsrik mat utan tillsatser.

Jag tycker att detta är ett bra komplement till exempelvis matlåda på jobbet, om man har glömt den hemma. Eller om man kanske är väldigt stressad en dag och vrålhungrig på vägen hem. Här hittar ni var man kan köpa Spoons produkter.

tomatsoppa

Ikväll provade jag på den här tomat- och zucchinisoppan som var mycket god och verkligen smakar hemlagat. Simo åt utav en marockansk gryta, som jag också har testat, och vi båda tycker att den är väldigt god. Imorgon ska jag prova en italiensk gryta som jag då kommer att koka pasta till.

Annons

RECEPT: nyttiga bacon-wraps med avokado och grönsaker

wpid-wp-1466598655558.jpg

Åh, vilka smarriga wraps jag gjorde till oss idag, gud så gott det blev. Riktigt krämigt faktiskt – precis som det ska vara! Wraps är så himla smidigt att ha med sig på utflykten – maten man äter utan bestick = mindre disk! Alltså ni mååååste prova denna variant, det var helt gudomligt! Joshua åt en här hemma redan imorse och tyckte himla mycket om den.

Jag har tyvärr ingen bra bild på själva wrapen, så denna får duga, när Joshua äter sin på lunchen.

Detta recept gäller för 4-8 wraps, beroende på hur stora tortillabröden är.

Ingredienser:

150 gram bacon
1 stor gul lök
1 dl creme fraiche
1 gul paprika
Salt och peppar
1 morot
1 avokado
Några droppar färsk citronsaft
Färskost, ex Philadelphia med vitlök och färska örter
3 blad romansallat
Ruccola
Spenatblad
Tortillabröd

Gör såhär:

Tärna baconet och fräs tillsammans med lökhack i en stekpanna. När baconen har krympt och löken gulnat och mjuknat, ha i tärnad paprika och låt fräsa någon minut till. Tillsätt creme fraiche, rör om och låt bli gräddigt. Salta och peppra lätt. Ställ av och låt svalna. Skala moroten och grovriv den. Skala avokadon och plocka bort kärnan, skär fruktköttet i tärningar, droppa några droppar färskt citronsaft över. Skölj av spenat, ruccola och romansallat, strimla romansallaten. Ta fram bröden och börja med baconröran för att sedan tillsätta lite morotsriv, några tärningar avokado, en klick färskost och strö sedan över spenat och ruccola. Gör antingen alla wraps samtidigt med bröden uppraddade bredvid varann, eller en åt gången.

  1. Placera en näve ruccola- och spenatblad per bröd i mitten.
  2. Fördela avokadotärningarna på bladen.
  3. Häll på baconröra.
  4. Lägg på lite morotsriv.
  5. Lägg på lite strimlad romansallat.
  6. Klicka på en klick färskost.
  7. Vik wrapsen, börja med ovan- och undersidan och sedan på bredden.
  8. Slå in wrapsen i folie.

Hoppas det smakar!

Såhär kan en wrap se ut innan den binds ihop.

Annons

Socker- och vetefri kexbar

Sport-Crunch
Denna kexbar i olika smaker har jag och familjen fått prova på och grabbarna tyckte väldigt mycket om dom!
Efter framgången med Stevia Kexbar utvecklades Sport-Crunch, en proteinberikad kexbar utan tillsatt socker men även vetefri, finns i smakerna vanilj, hasselnöt, lakrits, apelsin och dubbel choklad. Med sina 6 g netto kolhydrat per bar och 11,9 g protein är Sport-Crunch som en kexchoklad fast utan det onyttiga och med bra näring!
Sport-Crunch säljs online hos bl.a Bodystore, Gymgrossisten, Vitaminvaruhuset och hos COOP-butikerna
Om Nutri-Nick
När Niclas Luthman fick diagnosen prediabetiker insåg han att 8 mackor om dagen och viktkontrollbars inte var vägen att gå, han grundade Nutri-Nick för att sockersanera livsmedelshyllorna. Idag säljs Nutri-Nick i både hälsokost och dagligvaruhandel med ett sortiment av bars, steviadroppar, steviachoklad, bönpasta, och mer kommer…