efterrätter

Annons

RECEPT: kladdkaka med Dumle och Daim

Här kommer receptet på den goda kladdkakan från Cecilia. :-) Den var jättegod och Zacharias åt hela tre bitar när vi var där på besök i förra veckan. Supergod verkligen och nästan ett måste till kalas!

Ingredienser:

100 gram smält smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1/2 dl kakao
1 nypa salt
15 st hackade Dumle
1 dubbeldaim

Gör såhär:

Blanda ihop allt, förutom daimen, vispa ej. Klä en liten form ca 20 x 25 cm i bakplåtspapper. I med smeten och in i mitten av ugnen i 15-17 minuter på 175 grader. Hacka Daim och strö över den direkt på kakan när du tagit ut den. Låt kakan stå kall 2-3 timmar innan servering.

Serveringstips: vispad grädde och färska jordgubbar.

Hoppas det smakar!

Annons
Annons

RECEPT: Nötig nötbotten med smak av kokos – till tårta, glasstårta, kaka, kakbotten, tårbotten

Här Mikaela, nu kommer receptet som utlovat, om än något sent… Riktigt god tårtbotten som jag gjorde när jag fyllde år i mars. Åh vad gott det blev! Vi gjorde en glasstårta och glassen gjorde vi såklart själva, fast med hjälp av en glassmaskin som vi fick i julklapp. Därför väljer jag att bara skriva ned receptet på själva tårtbotten här, eftersom olika glassmaskiner har olika recept. Det funkar ha? Ett snabbt tips bara: om du gör glasstårta, tänk då som i frozen cake och ställ in i frysen i en halvtimme före servering.

– Om någon önskar, kan jag självklart skriva ned hela receptet på glasstårtan vi gjorde, men då utgår jag också från hur vår glassmaskin fungerar. Kommentera då detta direkt i inlägget så vet jag.

Ingredienser tårtbotten:

3 dl mixade chashewnötter
1 dl mandelspån
1 dl kokos
0,5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
0,75 dl honung
1 dl smält smör

Gör såhär:

Ställ ugnen på 175 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg och honung i en annan bunke, så att det blir pösig, vispa ned smöret och rör om. Häll över de torra ingredienserna till äggblandningen och blanda om ordentligt. Häll över smeten till en ugnsfast form och ställ in i mitten av ugnen och låt stå i 25-30 minuter.

– Gör resten av kakan – vad ska det bli? En glasstårta, banankaka, kaka med chokladöverdrag, gräddtårta? Du bestämmer!

Annons

RECEPT: Plättar – ca 50 st plättar med grahams- och rågmjöl

Plättar änna perfekt som mellanmål (eller frukost) då och då. Mitt favorit-tillbehör är blåbär och hallon (även jordgubbar), helst färska sådana. Här kommer ett större recept och mer nyttigare plättrecept till er läsare, hoppas att ni gillar det?! Jag vet att det är en plättperiod just nu, men det är för att jag experimenterar. Funderar på att tillsätta en liten morot alternativt spenat, eller både och… Vad tror ni?

Ingredienser till cirka 50 plättar:

0,5 tsk salt
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
0,5 dl rågmjöl
6 dl mjölk
3 ägg
50 gram smör
Smör till stekning
Recetp
Gör såhär:

Blanda salt och mjöl i en bunke. Tillsätt 2 dl mjölk och vispa till en jämn smet. Häll över resterande mjölk och vispa jämnt. Knäck i äggen och rör ned i smeten. Värm margarinet en stund i mikrovågsugnen och vispa sedan ned i smeten.

Använd gärna en plättformspanna. Värm upp stekpannan på medelvärme tillsammans med lite matfett. Häll över smet så att plättarna blir tunna. När ytan på plättarna inte rinner längre är det dags att vända för att fräsa om nästa sida. Plättarna skall bli gyllenbruna. Lägg upp dem allteftersom på en tallrik.

Servera gärna plättarna tillsammans med  valfritt tillbehör. Min favorit är bär såsom hallon och blåbär. Sylt och grädde är ven gott eller glass förstås. Mina söner kan äta plättarna som de är.

Smaklig måltid!

Använd en plättformsstekpanna så går det smidigare.

När du ändå är igång med plättgörat, är det bara att köra på. Gör en större sats och spara till kommande dags mellanmål. Mysigt att bjuda på dessutom.

Annons