Här kommer ett mycket enkelt recept på apelsinmarmelad!
Ingredienser:
1 kg apelsiner
8 dl vatten
12 dl socker
Gör såhär:
Borsta rent frukten med en grönsaksborste under ljummet rinnande vatten. Finriv allt skal på en skärbräda. Skala sedan all frukt och ta bort det vita från frukten. Skär därefter fruktköttet i små små bitar.
Koka upp frukten med vattnet och låt sedan puttra under lock i 45 minuter. Ta grytan av värmen och rör försiktigt ned sockret. Låt koka kraftigt utan lock i ungefär 10-15 minuter. Ha koll så att det inte kokar övet.
Gör marmeladprovet; lägg lite marmelad på ett kallt fat. Dra en ränna i marmeladen med en sked. Om den inte flyter ihop är marmeladen färdig. Om inte så låt marmeladen koka några minuter till.
Tag kastrullen från värmen. Skumma marmeladen ordentligt. Häll upp marmeladen på rena varma burkar med tättslutande lock.
Det tar några timmar för marmeladen att stelna. När den kallnat kan du ställa in den i kylen eller förvara i ett svalt skafferi. Hållbarheten är oftast flera månader då sockret konserverar.
Servera denna goda marmelad på en macka, till plättarna, eller någon god ost.
Låt det väl smaka!