BAK- & MATRECEPT

Annons

RECEPT: ugnsbakad kycklingfalukorv i hemmagjord egen gräddig chilisås med riven ost

DSC_7065

Här kommer ett recept på en busenkel maträtt som tar max 30 minuter från start till mål. Något jag verkligen kan rekommendera för den stressade att laga efter jobb eller skola, eller annat såklart! Jag lägger detta recept under kategorierna ”kött” och ”kyckling” då vanlig falukorv också fungerar alldeles utmärkt.

Ingredienser till cirka 6 portioner:

1 msk smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
800 gram falukorv
1 dl tomatpuré
2,5 dl grädde
0,5-1 dl vatten
1 näve färska basilikablad
1 tsk torkad oregano
1 tsk chiliflakes
Ett stänk Cayennepeppar
Lite salt och peppar efter smak
1 dl riven ost

Gör såhär:

Ställ ugnen på 200 grader.

Fräs hackad gul lök och vitlökskross med lote smör på medelvärme i en stekpanna under omrörning tills det mjuknar. Bred ut den stekta löken i en ugnssäker form.

Skiva falukorven med cirka 1 cm breda snitt, men inte helt ned i botten. Lägg falukorven i ugnsformen över löken.

Blanda grädde och tomatpuré tills konsistensen blir helt blandad, späd ut med lite vatten så att det inte är för tjockt men inte heller för rinnigt. Blanda ned hackade basilikablad, oregano, chiliflakes, cayenne, salt och peppar. Smaka av såsen ifall det behövs mer krydda.

Häll blandningen över korven. Avsluta med att fördela oskrivet över korv och sås.

Ställ in formen i mitten av ugnen och låt stå i 20 minuter.

Koka under tiden upp exempelvis makaroner och gör en sallad eller skär grönsaker som tillbehör till måltiden. Enkla grönsaker kan vara exempelvis tärnad gurka, majskorn och klyftade tomater.

Ta ut formen ur ugnen och servera genast.

Smaklig måltid!

DSC_7063

Annons

Matinspo – bilder och recept

Hej alla fina bloggläsare! Det är så många som frågar mig efter tips på vad man kan göra så i detta inlägg tipsar jag om några enkla maträtter som man kan göra hemma.

Under fliken ”bak- och matrecept” i menyn så finns flera underkategorier på exempelvis ”kött”, ”vegetariskt”, ”quorn”, ”kalkon” och så vidare där ni hittar hundratals med revept. Det går även bra att söka efter recept exempelvis med sökord såsom ”lax”, ”kyckling”, ”paella”, ”köttbullar” etc. Utöka gärna med ”recept” i söket så ploppar recepten på rätterna upp högre i söker, annars kan inlägg som där jag ha gjort köttbullar ploppa upp tidigare, med flera sådana allmänna inlägg.

1500898382103

Här följer nu några av mina recept, på mina typ favvorätter :-)

Pulled chicken

Korv stroganoff

Mustig köttgryta som fått puttra länge, gärna med morötter i

Linsgryta – billigt och nyttigt

Klassisk lasagne helt från grunden

Nudelwok (flera recept) antingen med Quorn, kyckling eller biff (funkar toppen med rester från gårdagens)

Pulled beef

Broccoli- och sparrissoppa toppad med ost

Pannbiffar med potatis, brunsås gjord på skyn från steket, kokt broccoli m.m.

Pulled pork utan bbq-sås

Färs- och risfyllda paprikor

Grönsaksfyllda paprikor

Hemmagjorda hamburgare (utan bröd) på bädd med romansallat, paprikastrimlor, senapsvinegrette

Laxpasta med ärtor, grönsaker och örtkryddor

Kycklingköttbullar med currysås

Gräddig lax i ugn med örtkryddor och ärtor

Hemmagjord pyttipanna, gräddstuvad eller vanlig

Paella

Tonfisksallad med avokado och annat gott samt balsamvinäger som vinegrette

Grönsakslasagne

Hemmagjord potatissallad – perfekt som tillbehör till grillat

Hemmagjorda klassiska köttbullar (i ugn)

Hemmagjorda hamburgare

Annons

RECEPT: vegetarisk köttfärssås med quorn

vegofärs

Här kommer ett riktigt fint recept på en vegetarisk variant av köttfärssås som jag hoppas att ni kommer att gilla. Det går bra att byta ut grädden till exempelvis soyamjölk eller annat veganskt om man ska ha det helt vego.

Ingredienser till 4 portioner:

300 gram quornfärs
1 gul lök
1 stor röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
2,5 dl grädde
4 dl tomatkross
3 msk tomatpuré
0,5 dl vatten
1 msk grön pesto
1 msk dijónsenap
1 msk grönsaksfond
0,5 msk balsamvinäger (balsamico)
1 msk sambal oelek
0,5 msk fryst hackad koriander (eller 1 tsk torkad)
0,5 msk fryst hackad basilika (eller 1 tsk torkad)
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Stek färsen direkt från sin frysta konsistens tills det mjukar och blir som färs och är helt genomstekt. Skala och hacka den gula löken och chilin och rör ned i färsen. När löken har gulnat och mjuknat, pressa i vitlöksklyftorna och rör om. Slå på grädde, tomatkross, tomatpuré, vatten, pesto, dijón, grönsaksfond, balsamvinäger och sambal oelek. Krydda med de frysta/torra kryddorna samt salta och peppra lätt. Låt gärna färssåsen få stå å puttra på låg värme under lock i en halvtimme, timme. Rör om lite då och då. Koka under tiden upp lättsaltat pastavatten utifrån intstruktionerna för fyra portioner.

Smaklig måltid!

Annons
Annons

Thailändsk vego-mat med Mifú

När vi var på landet nu i helgen, passade vi på att äta thailändskt till middag en av dagarna. Det blev vegetariskt med Mifú som smakade jättebra. Vi utgick efter detta recept som är komponerat av Jonas för Valio. För er som inte vet, är Mifú ett stekbart mjölkprotein som man kan använda istället för fisk, fågel eller kött. Jag gillar Mifú och hoppas att ni också kommer att göra det. Läs gärna mer om produkten här.

mifuu DSC_6608 mifu