matrecept steg 6

Annons

Barnmatsrecept, steg 6: gräddig svampsoppa med jordärtskockor, parmesanost, lök och squash (vegetariskt, klämmisar)

DSC_3716

Perfekt och väldigt god krämig svampsoppa till den lilla. Receptet är anpassat från 1 års ålder då det innehåller tillsatt salt, men passar annars från cirka 8 månaders ålder om man utesluter saltet. Svamp kan vara svårsmält, så prova lite i taget först och se hur magen reagerar.

Det går bra att utesluta parmesanost om man så önskar då parmesan innehåller salt. Halten salt är annars inte särskilt stor i förhållande till mängden mat. Tänk även på att osten ska vara pastörisetad. 

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser till cirka 5-6 klämmisar á 150 gram:

500 gram jordärtskockor
Vatten
1 msk smör
1 gul lök
200 gram trattkantareller
1 liten squash
1,5 dl grädde
2 dl finriven parmesanost
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull om cirka 3 liter. Skala jordärtskockorna och skär i mindre bitar. Häll i jordärtskockorna i det kokande vattnet, där vatten täcker ungefär och låt sedan puttra på svag värme utan lock i cirka 10 minuter. Skala och hacka löken, låt fräsa på låg värme i smör tills det mjukar. Tärna squashen grovt och häll över till jortärtskockornas kok tillsammans med svampen. Låt puttra på svag värme utan lock i ungefär 10 minuter, max 20 minuter. Koket är färdigt när jordärtskockorna har mjuknat helt. Häll över allt det kokta till en mixer, gärna med hjälp av pastaslev. Tillsätt ungefär 1,5 dl av kokvattnet till mixerbehållaren och mixa sedan allt slätt. Häll bort resterande vatten från kastrullen. Häll över det mixade till kastrullen och tillsätt grädde och finriven parmesanost. Låt puttra på svag värme utan lock i cirka 5 minuter. Salta och peppra efter smak.

Servera genast alternativt häll upp på klämpåsar och låt svalna.

Hoppas ni gillar det!

Annons

Barnmatsrecept steg 6: gula kantareller i gräddig basilikakryddad tomatsås med pasta, lök och grönsaker

DSC_3679

Det här receptet lämpar sig för barn från 1 års ålder. Annars går det bra att strunta i saltet och ge från cirka 10 månaders ålder, då det är lättstekt mat. Svamp kan vara lite svårsmält för vissa magar, så prova med en liten portion först och se hur magen reagerar.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

300 gram pasta
1 stor palsternacka
1 msk smör
200 gram gula kantareller
1 gul lök
100 gram vitkål
1 liten squash
500 gram tomatkross
1,5 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
Salt
Peppar
50 gram smör

Gör såhär:

Skala och tärna palsternackan i mindre kuber. Sätt igång en kastrull med lättsaltat vatten och låt koka upp. Häll i palsternackatärningarna tillsammans med pastan och låt koka enligt förpackningens anvisningar. Värm upp en stekpanna med lite smör, fräs kantarellerna på medelvärme under omrörning tillsammans med hackad lök och strimlad vitlål, tills kål och lök mjuknar. Tillsätt smått tärnad squash och rör om under någon minut. Häll på tomatkross, grädde och tomatpuré, rör om och låt puttra utan lock på låg värme under omrörning. Häll av vattnet från pastakoket och tillsätt pastan till stekpannan, tillsammans med grovhackade basilikablad. Salta och peppra lätt, tillsätt smör och rör om ordentligt.

Servera en portion direkt och frys in resten i portionsvis i glasburkar. Fyll inte burken helt upp utan låt det vara en glipa på någon centimeter, annars kan burken gå sönder i samband med att maten sväller i fryst tillstånd. Maträtten håller cirka 3 dygn i kylen.

Hoppar barnet gillar’t!

Annons

Barnmatsrecept steg 6: timjan- och rosmarinkryddad gräddig potatisgryta med trattkantareller

DSC_3677

Den här maträtten passar från 1 års ålder, eller från 8 månaders ålder om du utesluter det tillsatta saltet. Svamp kan vara lite svårsmält för vissa magar, så prova med en liten portion först och se hur magen reagerar.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

4 potatisar
200 gram trattkantareller
1 gul lök
100 gram vitkål
1 liten squash
2 dl kokbar creme fraiche
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt
Peppar
50 gram smör

Gör såhär:

Skala potatisen och skär i mindre kuber. Låt koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och låt sedan potatisen koka i cirka 10 minuter på medelvärme under lock. Skala under tiden löken och hacka den smått. Strimla vitkålen och tärna squashen smått. Tillsätt trattkantareller till koket tillsammans med lökhack, vitkålsstrimmel och squashtärningar. Låt puttra på svag värme utan lock i cirka 10 minuter. Vattnet ska sakta koka bort lite grann. Blanda ned creme fraiche tillsammans med torkade örtkryddor, salta och peppra lätt. Rör ned smör. Blanda om ordentligt.

Servera en portion direkt och frys gärna in resten i portionsvis i glasburkar. Fyll inte burken helt upp utan låt det vara en glipa på någon centimeter, annars kan burken gå sönder i samband med att maten sväller i fryst tillstånd. Maträtten håller cirka 3 dygn i kylen.

Hoppas barnet gillar’t!

Annons

Barnmatsrecept, steg 6: tonfiskpasta med lök och grönsaker

Untitled-1

Steg 6 betyder att jag har tillsatt salt i maten och då rekommenderas det från ett års ålder. Dessutom innehåller tonfisken salt. Smarrig maträtt som Alyssa gillade skarpt.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

3,5 dl pasta
1 gul lök
1 morot
1 dl strimlad vitkål
5 cm stor squash
Ca 1-1,5 dl kokvatten
1 burk tonfisk, cirka 120-170 gram avrunnen
2 msk tomatpuré
1 näve färska basilikablad
1 krm salt
1 krm svartpeppar
50 gram smör

Gör såhär:

Koka upp ungefär en halvliter vatten i en kastrull. Skala morot och skär i små tärningar. Skala och hacka löken. Strimla vitkålen och skär squashen i småsmå tärningar. Lägg allt det skurna i det kokande vattnet och låt puttra under lock i cirka 10 minuter eller så länge pastan behöver koka (minst 6 minuter, så inga snabbmakaroner om inte dessa kokas i separat kastrull).

Ta av kastrullen från plattan. Moroten ska vara mjuk helt igenom. Häll av allt vatten utom 1 dl till en skål.

Häll över det kokta med 1 dl kokvatten till en mixer och mixa lite lätt tillsammans med tomatpuré, avrunnen tonfisk, grovhackad basilila, kryddor och smör. Tillsätt eventuellt mer kokvatten vid behov för konsistensen som inte ska bli för torr men heller inte för lös.

Servera en portion direkt och frys in resten portionsvis eller förvara i kyl. Det håller cirka tre dygn i kylen.

Hoppas barnet gillar’t!

Annons

Barnmatsrecept, steg 6: potatisgryta med fläskytterfilé, lök och grönsaker

Untitled-2

Lättlagad maträtt till de små liven. Då rätten innehåller tillsatt salt, rekommenderas det från ett års ålder med tanke på njurarna som då är mer utvecklade och därför klarar av saltet. Det går bra att utesluta saltet och då ge från cirka 7-8 månaders ålder.

TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.

Ingredienser:

200 gram fläskytterfilé
2 medelstora potatisar
1 gul lök
1 morot
1 dl strimlad vitkål
5 cm stor squash
Ca 1-1,5 dl kokvatten
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 krm salt
1 krm svartpeppar
50 gram smör

Gör såhär:

Koka upp ungefär en halvliter vatten i en kastrull. Skär fläskytterfilén i små kuber. Skala potatis och morot och skär i små tärningar. Skala och hacka löken. Strimla vitkålen och skär squashen i småsmå tärningar. Lägg allt det skurna i det kokande vattnet och låt puttra på svag värme under lock i cirka 10 minuter.

Ta av kastrullen från plattan. Potatis och morot ska vara mjuka helt igenom och köttet ska vara ljust och fast. Häll av allt vatten utom 1 dl till en skål.

Häll över det kokta med 1 dl kokvatten till en mixer och mixa lite lätt tillsammans med kryddor och smör. Det ska inte bli helt igenom puré. Tillsätt eventuellt mer kokvatten vid behov för konsistensen som inte ska bli för torr men heller inte för lös.

Servera en portion direkt och frys in resten portionsvis eller förvara i kyl. Det håller cirka tre dygn i kylen.

Hoppas barnet gillar’t!