Det här receptet lämpar sig från ungefär 10 månader och uppåt då det är lättstekt.
Till detta recept hade jag fryst wokmix i, osaltat. Det var en variant med broccoli, morot, vattenkastanjer, bambuskott, minimajs samt ärtor á la sugar snaps.
TIPS: läs gärna detta inlägg där jag förklarar alla steg för steg och kategorier för barnmatsrecepten och tipsen jag lägger ut. Det är många som frågar angående ålder, så det har jag berättat om där.
Ingredienser:
125 gram äggnudlar
200 gram kycklingfilé
1 gul lök
200 gram fryst wokmix
2 dl kokosmjölk
Svartpeppar
50 gram saltfritt smör
Gör såhär:
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll sedan av vattnet och klipp lite i nudlarna.
Strimla kycklingfilén tunt, skala och hacka löken.
Hetta upp en stekpanna och lägg i lite smör. Fräs strimmel och lökhack på låg värme. Rör om då och då. Löken ska mjukna och kycklingstrimlet ska vara genomstekt och bara ha lite stekyta.
Blanda ned de frysta wokgrönsakerna och låt fräsa mjuka på medelvärme. Rör om då och då. Häll på de kokta äggnudlarna och kokosmjölken och låt allt puttra på låg värme under lock i 5 minuter. Smaka av med peppar och blanda ned smöret.
Mixa lite lätt i en mixer, blanda om och mixa lite till. Det blandas lite mer då med vätskan så att vätskan inte hamnar i botten.
Servera en portion direkt och frys in resten portionsvis. Denna maträtt håller ungefär 3 dygn i kylen.
Hoppas barnet gillar’t!