RECEPT: pulled beef med bbq-sås och lök

Supersmarrig amerikansk maträtt som passar perfekt att slå igång innan jobbet, så är det färdigt när man kommer hem – eller varför inte på helgen?! Den är väldigt lättlagad och tillagar sig självt i ugnen på sina låga grader. Det går bra att utesluta såsen salsa brava (den är rätt stark) och istället ha 1-1,5 dl chilisås efter önskad styrka. Eller så kan man gå all in på bbq-sås om man så önskar det. Vattnet behövs dock för att nötkött är ett torrare köttslag. Ingredienser: 800-1200 gram nötkött i benfri på bit, exempelvis nötbog, högrev  Salt och peppar 4 gula lökar  10 vitlöksklyftor  3 dl bbq-sås, chipotle (välj din favorit) 3 dl vatten  1 dl salsa brava 0,5 dl chilisås Gör såhär: Ställ ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttbiten lätt och lägg i en ugnssäker gryta (med lock). Skala och halvera de gula lökarna, lägg runtom köttet. Skala […]

Frysa in pulled pork

Sådär, nu ligger dessa raringar i frysen. Kollade runt lite på nätet först, men hamnade på sidor som exempelvis Flashback där trollen levererar så kände lite nja, hehe… Jag har ju aldrig köpt pulled pork, beef och så vidare, men dessa kan man ju frysa in så där tyckte jag att det borde man nog kunna göra med sin egna hemlagade också. Så jag frågade i en stor matgrupp på Facebook och visst är det så som jag funderade kring. Det var mer upptiningen jag tänkte till och ett av tipsen var att inte koka upp det utan att steka på, så det ska jag prova. 🙂

RECEPT: pulled chicken med lök, citron och bbq-sås

Här får ni ett mycket enkelt recept från mig som numera har provat mig på att göra pulled chicken – hoppas att ni gillar det! Ät din pulled chicken med valfria tillbehör – mitt tips är att tänka tacos och då med färsk lökhack eller picklad rödlök, gräddfil eller matyoghurt, salsasås och guacemole och grönsaker som exempelvis paprika och majs till. Annars se gärna mina inlägg om pulled pork eller pulled beef för desto mer inspiration för tillbehör. Servera med tortillabröd, nachos eller pitabröd. Ingredienser: 1 hel kyckling om cirka 1-1,3 kg 3 gula lökar 5 vitlöksklyftor 2 citroner 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 dl bbq-sås 2 dl vatten Gör såhär: Ställ ugnen på 175 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker gryta med lock. Det går även bra att använda en ugnssäker form och sen dra över lite folie innan den ska in i ugnen. Skala löken och klyfta den, lägg runt om kycklingen […]

En ”ekonomisk” pulled pork :-)

Idag gjorde jag en pulled pork som har fått stå i ugnen i kanske fem, sex timmar någonstans där?! Jag har precis rivit sönder den med en gaffel här nu. Den smakar jättebra och jag har blandat med en bbq-sås, lite vatten, tomatkross, chipotlesalt och svartpeppar. Jag har även i gul lök i klyftor och vitlöksklyftor. Jag gjorde dagens pulled pork på en picnicbog om cirka 1,3 kg som jag köpte för endast 25:- i ”billiga hyllan” då den går ut snart. Det blir en hel del pulled pork nu några dagar framöver, men jag får se till att göra lite olika utföranden så att man inte tröttnar på det. Exempelvis kan jag göra en pulled pork pizza på det, och då gör jag min egna pizzadeg till detta. I annat fall kan jag göra en pulled pork sandwish. Tillbehören går ju att variera till tusen när det gäller pulled […]