Månadsarkiv: augusti 2016

Annons
Annons
Annons
Annons

RECEPT: baconlindad fläskytterfilé med klyftpotatis, paprika, lök och morot

DSC_3864

Här har vi en baconlindad skönhet som har fått stå i ugn och gottat sig tillsammans med potatis, lök, morot och paprika! Utsökt festmat sitter inte alls helt fel såhär mitt i veckan! Då allt är ugnsbakat är det dessutom extra snällt för magsäcken. Denna maträtt tar cirka 50 minuter att göra, och då bakar den sig självt i ugnen största delen av tiden. Tips på kall sås kommer längst ned i receptet.

Ingredienser till cirka 4 portioner:

ca 800 gram fläskytterfilé
1 paket bacon á 140 gram i skivor
6 potatisar
1 stor gul lök
1 stor röd paprika
1 stor morot
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt, vitpeppar, svartpeppar

Gör såhär:

Ställ ugnen på 225 grader.

Krydda fläskytterfilén med liiite salt, vitpeppar samt örtkryddor genom att gnida in kryddorna. Linda baconskivorna runtom hela fläskytterfilén och lägg sedan i formen. Kärna ur och skär paprikan i fyra delar, lägg i formen. Skala löken och skär den i fyra klyftor. Tvätta potatisarna och dela dem i potatisklyftor. Salta alla grönsaker lite lätt, krydda försiktigt med peppar, smula över lite timjan och rosmarin. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt stå i cirka 45 minuter. Maten ska ta lite färg och helst inte brännas så mycket, som ni ser på bilden, så kolla gärna var femte minut när det har stått en halvtimme i ugnen.

Servera gärna med en kall sås som du gör under tiden maten står i ugnen. Ett tips från mig är yoghurt med en skvätt honung, lite citron, salt och peppar samt kanske lite chili. Låt stå i kylen ungefär en halvtimme före servering.

Smaklig måltid!

Annons

Emma-Lou ska på hajk!

Nu drar vi, jag är redo, eller inte…haha. i lite över två dygn ska vi vandra och sova i tält, slå upp våra tält, fixa mat via stormkök och sitta runt en lägereld. 

Detta är en del av utbildningen som fritidsledare, där vi ska inta en typ av ledarroll samt lära känna varandra.

Det ska helt klart bli en intressant utflykt, hahaha! 😉 Tur att man har gått på scouterna och inte är rädd för kryp och skog.

Ni kommer att få följa hela min resa här, så bloggar live från mobilen och har med mig reseladdare som täcker! Allt kommer att dokumenteras, haha – även om jag badar!