I den här bloggen får du ta del av dagliga inlägg om alltifrån familjelivet med mina tre barn, Zacharias, 18 år, Joshua, 14 år och Alyssa, 9 år. Jag skriver även mycket om mat – och då främst recept och tips. Då jag i grunden är utbildad frisör, har jag ett stort intresse för hår och skönhet, vilket jag skriver om och där blir det inlägg med recensioner på produkter, tips, hur du fixar den där frisyren och så vidare. Jag är även utbildad journalist och hänger med i kändisvimlet på fester och event. Och utbildad fritidsledare på det. Jag skriver om sådant andra inte gärna vill prata om. Och jo, just det. Två av barnen har diagnoser, ena adhd och autism, andra med autism nivå 1 och trotssyndrom svår. Väl mött! Kontakt: [email protected]

RECEPT: Krämig korv stroganoff med lök och grönsaker

I söndags åt vi hederlig korv stroganoff till middag här hemma. Det är ingen exklusiv maträtt men ändå gott och lättlagat med sina max 20 minuter i tillagningstid. Korv stroganoff är dessutom ett matlådevänligt alternativ. Kolla gärna in mina andra matrecept under kategorin ”matrecept + tips” som du hittar under presentationen.

Ingredienser för 6 portioner:

Pasta till 6 personer
Olivolja
400 gram falukorv, skuret i tärningar/strimlor
1 stor morot, skalad och tärnad
1 stor gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 gul paprika, tärnad
100 gram squash/zuccini, tärnad
1 burk tomatkross (400-500 gram)
2,5 dl matlagningsgrädde
3 dl mjölk
2 msk mjöl
2 nävar färsk basilika, grovhackad
Salt och peppar

Gör såhär:

Värm upp en kastrull med lättsaltat pastavatten, tillsätt pastan när vattnet kokat upp och låt koka enligt förpackningens ansvisningar.

Värm upp en stor stekpanna tillsammans med lite olivolja. Fräs falukorv och morotstärningar tills korven har fått lite färg. Fräs sedan all lök tillsammans med korv och morötter tills löken gulnat. Tillsätt paprika- och squashtärningar och låt fräsa lätt någon minut. Häll över tomatkross, grädde och kryddor. Vispa mjöl och mjölk i en liten skål och häll över till kastrullen. Låt puttra under lock i cirka 5 minuter eller tills pastan är färdigkokt. Servera maten genast.

Smaklig måltid!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *