Månadsarkiv: november 2010

Annons

Matlagningsskola med danska kändiskocken Claus Meyer

0

Idag lagar jag mat tillsammans med danska kändiskocken Claus Meyer.

1

Rummet där vi först har konferens om matnyttig info på danska! Mer om detta (och fler bilder) kommer i ett annat blogginlägg.

CSC_0008

Fläsk, fläsk, fläsk – här gillar vi gris minsann!

3

2

Närvarande delas in i grupper och tjejerna jag hamnar med är inga mindre än Emmy och Jenny.

5

4

6

Jag, Jenny och Emmy en del på vägen med våra fläskstekssandwich.

7

Konferensrummet blev plötsligt en mysigt uppdukad matsal.

8

9

Emmy och jag avnjuter (läs: posar inför) maten.

10

Helstekt fläskfilé glaserad i plommongastrik. Serveras tillsammans med korgrynsrisotto, brysselkål och vattenkrasse.

11

Fläskstekssandwich á la Emma-Lou, Emmy och Jenny.

14

Skeppslapskojs på torkad griskind. Serveras med krispigt rågbröd, grönkålssalsa och rödbetstartar.

12

Grönkålssalsa som tillbehör.

13

Rödbetsstartar med bland annat innehåll av lök och syrliga äpplen.

15

Som dryck serverades bland annat kallpressad æpplemost.

17

Alla ”matlagningselever” får en varsin goodiebag med sig hem.

18

Innehållet i goodiebagen.

Annons
Annons

Recept: curry- och vitlökskryddad kyckling med tomatsås med bland annat morot och broccoli

Enkel och smakfull måltid som tar under 30 minuter att tillaga. Varför jag väljer att först koka upp morötter och broccoli, är dels för att jag hellre vill äta dessa mjuka, men även för att kokad mat är vänligare mot magsäcken. Fler kycklingrecept finns HÄR! och andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

Ris till 4 portioner
250 gram broccoli, skuren i små buketter
2 stora morötter, skalade och skurna i små tärningar
Olivolja
400 gram kycklingfilé, skuren i små tärningar
2 vitlöksklyftor, krossade
100 gram squash
1 paket tomatkross á 500 gram
1 msk curry
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Sätt igång lättsaltat risvatten och koka riset enligt förpackningens anvisningar.

2. Koka broccoli och morotstärningar i lättsaltat vatten i 4-5 minuter.

3. Värm en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Fräs kycklingbitarna tills de är genomstekta. Tillsätt vitlökskross och låt fräsa någon minut under omrörning. Tillsätt squash och låt fräsa någon minut. Krydda med salt, peppar och curry. Rör om ordentligt.

4. Häll av vattnet från kastrullen med morotstärningar och broccolibuketter. Häll över morötter och broccoli till stekpannan och rör om så att kryddorna tas vid. Tillsätt tomatkross och låt puttra tills riset är färdigt. Smaka av och krydda eventuellt lite till med salt, peppar och curry – efter önskad smak.

Servera genast! Smaklig måltid!

Annons
Annons

Vilket jädra drama det blev…

Foto: www.jysk.se

Foto: www.jysk.se

Klockan 14:25 tog jag och barnen bussen från Kvarnbergsplan till Kungens kurva för att inhandla julpynt till hemmet. Bland annat köpte jag gardiner och duk som ni ser på bilden till vänster. Känns lagom juliga för min del. Gardinerna kostade 250:- och duken 49,95:-.

Efter att vi hade skuttat runt i två butiker, var det dags att bege sig hemåt. Trodde jag. Kom till busshållsplatsen innan 15:57 och bussen skulle åka 16:09. Strax innan 17:00 kom bussen. Det visade sig att den bussen som skulle anlända nio över, tydligen hade blivit inställd. Och bussen som skulle komma en halvtimme senare, verkade inte vilja dyka upp heller.

 

Under tiden gnällde ungarna, de skrek, frös och situationen var extremt jobbig. Var det inte ena, så var det den andra. Och jag förstår dem med tanke på minusgraderna och all blåst.

Foto: www.jysk.se

Foto: www.jysk.se

Jag puffade med andedräkten om händerna deras, ”ruskade” om dem så att de skulle bli varma i kroppen. J satt ju i vagnen, så honom förstår jag absolut att han säkert fick frusna tår som ömmade – för det fick jag, trots att jag hade fodrade gummistövlar och rörde på mig. Jag tordes inte riktigt att försöka gå till nästa busshållsplats, ifall bussen skulle dyka upp. Menar, om jag hinner gå ungefär 300 meter mot nästa busshållsplats som ligger dryga kilometern framför mig, inte fan hinner jag till nästa busshållsplats även om jag springer som värsta pantertanten. Så jag stannade kvar, men gick fram och tillbaka med barnvagnen så pass att jag skulle hinna om bussen dök upp. Och precis när jag är i stånd att ringa SL så dyker den extra insatta bussen in. Alla personer på busshållsplatsen pustade ut. Äntligen! Men å andra sidan var de första 15 minuterna på bussen hem inte heller speciellt kuliga, då J hade bestämt sig för att inte alls vara på bra humör. Dock kom bästisen snuttenallefilten ”Nalle” till undsättning när jag äntligen mindes att han fanns i skötväskan.

Jag är inte arg på varken barn eller SL, alla gjorde så gott de kunde i det hela. Det är inte lätt alla gånger och vad vore livet utan motgångar egentligen? Det sägs ju att de gör en starkare, även om jag är så trött just nu 😉