Månadsarkiv: oktober 2010

Annons

Rostade pumpakärnor á la Emma-Lou

DSC_0010

Perfekt helgsnacks! Fler recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser:

Pumpakärnor från en stor pumpa om 6-8 kilo
1 krm salt
1 krm chilipulver
1 krm grillkrydda

Gör såhär:

1. Ställ ugnen på 175 grader.

2. Skölj pumpakärnor nogrannt i rikligt med vatten. Om kärnorna är torra, låt dem ligga i blöt i 10-15 minuter.

3. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut kärnorna ovanpå. Salta och krydda måttligt.

4. Låt kärnorna rosta i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Rör om efter halva tiden. Kärnorna är färdiga när de är har en gyllenfärg och helt torra.

5. Förvara de rostade pumpakärnorna i en burk med tättslutet lock. Låt stå torrt.

Annons

Recept: Emma-Lous pumpasoppa (pumkin soup)

Pumpasoppa är himla gott och passar väl som förrätt till finmiddagen eller som tidig lunch. Soppan är mild med en viss sötma. Fler recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 6 portioner:

1,2 kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 dm purjolök
1 medelstor morot
1 orange paprika
Olivolja
1 liter grönsaksbuljong (2 ½ buljongtärning och 1 liter vatten)
2 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek

Till garnering: finstrimlad gräslök

Gör såhär:

1. Skala och skär pumpan i tärningar. Rensa bort kärnor och vävnad. Spara kärnorna till ett annat recept. Skala och hacka den gula löken. Strimla purjolöken. Skala och skiva moroten i slantar. Kärna ur och tärna paprikan.

2. Fräs all lök och vitlökskross mjuka tillsammans med olivolja i en gryta som tar minst 5 liter. Tillsätt pumpa, morotsslantar, paprika och buljong. Koka upp, sänk värmen till hälften. Låt soppan koka på medelvärme i cirka 10 minuter.

3. Mixa soppan så att den blir slät, häll tillbaka i kastrullen och rör i creme fraiche. Smaksätt med sambal oelek. Låt soppan koka upp före servering.

4. Servera soppan i varma tallrikar och dekorera med finskuren gräslök. Servera gärna vitlöksbröd till.

SMAKLIG MÅLTID!

Annons
Annons

Bästa Halloweenfesten någonsin

CSC_0027

Salladswok med gröna mask-nudlar 😉

DSC_0001

Kycklingvingar som skulle föreställa fladdermöss. Hehe, marinaden blev något rinnig, så den fastnade liksom inte riktigt. Men den satte sig ändå, eftersom kycklingvingarna hade tagit åt sig rejält av marinaden. Kycklingvingarna var verkligen poppis igår.

CSC_0042

Barnen satt så fint vid bordet då de åt sin mat. DSC_0024

Inget godis förrän de hade fått lite mat i magen.

DSC_0025

Alla barn utom tre.

DSC_0028

Som ni säkert förstår, var jag upp över ögonen stolt över barnen igår. SE SÅ FINT DE SITTER! Off the record, så var det första gången det hände, hehe.

DSC_0007

Två olika sorters bålar.

DSC_0011

Den alkoholfria varianten serverades i den fina spindelbålskålen.

DSC_0009

Sangria till de vuxna som ville ha.

DSC_0040

CSC_0094

DSC_0097

DSC_0022

DSC_0030

Talangfulla Anna tog med sig spindelmuffins.

DSC_0052

Söta Jacqueline tog med sig kokosbollar.

DSC_0066

Barnen mumsade glatt i sig muffins och koksbollar.

DSC_0055

DSC_0012

Ballonger med döskalle- och pumpamotiv, hängde på alla dörrar.

DSC_0033

Mysig ljushållare.

DSC_0016

Girlanger i Halloweenstuk.

DSC_0002

DSC_0020

CSC_0045

DSC_0014

DSC_0003

DSC_0018

pumpan

Den läskiga pumpan!

DSC_0034

Den mer neutrala pumpan.

outfit

Min outfit.

DSC_0075

Pojkarna var så himla glada över allt godis och pengar de samlade ihop.

Annons

Lyckad fest igår

God morgon. Vilken lyckad Halloweenfest det blev igår, barn och vuxna hade så skoj. Jag lägger ut bilder senare. Här är man vaken tidigt denna söndag. Och trött. Har varit vaken i typ två timmar… Fast å andra sidan är det nog inte så tidigt egentligen, är det inte idag man ska ställa fram klockan? Det fixar jag senare i så fall.  Eftersom barnen fortfarande sover, ska jag passa på att vila lite i sängen.

Hörs snart!