Recept bak

Annons

Nutellafyllda gifflar

gifflar

 

Nutellafyllda gifflar har blivit något av en favorit här hemma. Jag gjorde dessa häromdagen efter att ha fått tokspelet på kanelbullarna. Är så trött på kanelbullar så det finns inte – och ville ha något nytt. Ungarna vart helt till sig när de fick smaka dessa, och ja – de var poppis även hos fikagäster som mamma, pappa, syster o hennes kille 😉

Receptet som  följer ger ca 50 gifflar.

50g blå jäst
125g margarin
5 dl mellanmjölk
ca 15 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 tsk salt

Fyllning: en halv burk nutella

Smula jästen i en bunke.
Smält margarin och tillsätt mjölken, låt bli rumsvarmt.
Rör ut jästen i degspadet, tillsätt socker, salt och mjöl. Spara ev lite till utbak. När degen släpper kanten är den redo för jäsning. Låt jäsa ca 30 minuter.
Dela degen i 5 lika stora delar. Kavla ut dessa till runda plattor, dela varje platta i åtta delar.
Lägg en sked nutella på den breda delen av varje ”slice”. Rulla ihop och lägg på bakpappersklädd plåt, med skarven neråt. Låt gärna gifflarna vara lite ”böjda”, dvs ge dom en liten krok.
Jäs ca 30 minuter

Pensla med uppvispat ägg och strö lite pärlsocker på om så önskas.
Grädda 6-8 minuter i mitten av ugnen, 250grader. Du ser när de fått en fin färg.

Annons

Paj med päron, banan och choklad

 

10440285_10200335808593148_1864835551210276340_n

 

Häromdagen såg jag en bild på något jag tyckte såg så sjukt gott ut, så jag la innehållet på minnet. Idag tog jag med mig Noah och gick till affären för att köpa lite marabou mjölkchoklad och päron. Bananer har vi allt som oftast hemma, eftersom vi har Isabella ”Lillapan” som älskar bananer 😉 Slängde ihop en paj som vi ska avnjuta ikväll – så bilder på resultatet kommer senare :)

2 stora mjuka päron
3 bananer
200g marabou mjölkchoklad
150g margarin/smör
ca 4-5 dl vetemjöl
ev några msk strösocker (det blir ganska sött ändå, med tanke på frukt och choklad!)

Smöra gärna formen innan.
Lägg i skivad banan och skalade päron som du delat i lagom stora bitar.
Bryt chokladen och täck frukten.
Vispa ihop smör, mjöl och ev. socker till en smulig deg. Täck frukt/choklad.

Skjuts in i ugnen, falsen under mitten använder jag. 175-200 grader, tills den får lagom färg,
ca en timme. Avnjuts med valfritt tillbehör, vaniljsås, lättvispad grädde eller kanske vaniljglass kan passa?

11001845_10200335831833729_6393748930696129502_n

Annons

Nyårsmeny ala Nilsson Pettersson

GOTT NYTT ÅR till er, hoppas att ni hade en underbar nyårsafton.
Det stod länge oklart vad vi skulle göra på nyår – men så frågade jag mina föräldrar vad de skulle göra. Det slutade med att de, tillsammans med min syster och svåger, kom ut även på nyårsafton :) En mycket trevlig eftermiddag/kväll blev det, men menyn komponerad av mig själv :)

Första gången i mitt liv jag komponerar ihop en trerättersmeny sådär – och flera av momenten vad, för mig, helt nya. Har t.ex. aldrig gjort pannacotta i hela mitt liv. En skagenröra tycks väl inte heller vara någon big deal kanske, men jag har då aldrig gjort det… och oxfilén har jag hört ska vara ett riktigt bekymmer. Men nja, jag måste säga att det hela slutade väldigt lyckligt. Fick faktiskt beröm för maten mer än en gång – så jag är mer än nöjd, och fick väl ”blodad tand” – för det var första, men långt ifrån sista, som jag bjuder på trerätters sådär 😉

Förrätten bestod av en toast skagen. Smörstekt med med hemgjort skagenröra, stenbitsrom och en dillkvist.
Varmrätten vart oxfilé med hasselbackspotatis, baconlindad haricot verts och en örtsås (bland annat färsk basilika och persilja i, tillsammans med vitt matlagningsvin).
Efterrätten delades i två. Barnen hade själva önskat en pannacotta på Ahlgrens bilar, så det fixade jag en treskiktad – som vart fin. Vi vuxna avnjöt en hallonpannacottapaj som vart ljuvlig enligt mitt eget tycke (och det ska mycket till för att jag ska vara nöjd med egna kreationer). Färska hallon både i och på gjorde så mycket. Helt klart något som kommer göras igen, igen och igen! Fräsch och härlig hallonsmak – har redan planerat för att testa med både jordgubbar och blåbär också!

DSC_0956DSC_0963DSC_0969DSC_0964DSC_0986

Annons

Julens gottebord hos oss

10866214_10200111182097626_4346860652764119516_o10872844_10200111181777618_8530356086410421542_o

 

Här hemma bestod julens gottebord mestadels av egengjort julgodis. Lite tillköpt twist fick det bli, liksom skumtomtar av både standard och pepparkakssmak. Men i övrigt så…
Trillingnötter, pepparkaksbollar, mozartkulor, vit och ljus ischoklad, marscrisps, jordnötschoklad, toffifee, rischoklad och snöbollar. Det finns fortfarande kvar av några sorter… trots att godiset stått till fritt förfogande över hela julhelgen 😉 Trillingnötter och toffifee vart dock klara favoriter – och är nog något jag kommer göra även under andra delar av året, inte bara julen alltså.

10285221_10200111179737567_7428410282449214582_o 10620110_10200111179817569_554697076808203565_o  10869624_10200111181697616_5166045450629995985_o  marscrisp peanut rischoklad snöbollar toffifee trillingnötter

Annons

Enklaste julgodiset

 

 

rischoklad

Rischoklad! Hur enkelt är det inte liksom?
Smält ner 1 eller 2 chokladkakor – jag tar vanlig ljus blockchoklad, men funkar egentligen med vilken choklad som helst. Mörk eller vit går lika bra 😉 Sen fyller jag med puffat ris tills jag får det som jag vill ha det – och fyller formar. Enkelt. Barnen kan vara med – och dom älskar det! Noah älskar att dona i köket, så såna här basic grejjer är ju hans stora lycka!