Jag lever ju som ni säkert redan förstått mycket på LCHF nu. Jag mår ”görsketabra” på det som västgötarna uttrycker det. Gallan gör sig påmind allt mindre, vågen fortsätter neråt i sin egen lilla takt och jag mår helt enkelt bra.
Idag kommer mina föräldrar hit och givetvis vill jag bjuda på fika. Eftersom de också äter enligt LCHF så tänkte jag att jag kunde bjuda på något som faktiskt passar fint för denna livsstil. Chokladbollar går alltid hem – och visst kan man göra LCHF-chokladbollar! Smakar inte direkt som de ”gamla vanliga” – men det gör inte så mycket. ”De gamla vanliga” tycker jag är ganska torra och tråkiga – de här blev saftigare, godare och nästan lite ”nötiga” i smaken (beror nog på mandelmjölet kan jag tro). Gött!
En chokladboll här är faktiskt, tro det eller ej, 0 kolhydrater. NOLL! Så idag tänker jag unna mig en chokladbollar utan ett uns av dåligt samvete 🙂
100 g smör
2 dl kokosflingor (+ 1dl till garneringen)
3 dl mandelmjöl
2 msk kakao
3 msk kaffe (eller vatten om man inte önskar kaffe i)
0,5 dl stevia strö
Vispa ihop smöret med stevian så det blandas ihop ordentligt.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa en liten stund.
Rulla bollar, rulla dessa i kokosflingor och ställ sedan kallt tills de ska serveras!