Månadsarkiv: februari 2017

Annons

It takes a lot more effort than you might think.

Det har fungerat riktigt bra att förbereda veckans mat på söndagarna och jag upplever att det har minskat stressen avsevärt. Nu kan jag hjälpa barnen med läxan i lugn och ro utan att behöva tänka på att hinna laga mat innan de ska iväg på träningar. Stress och ulcerös kolit är ingen bra kombination så jag försöker vara lugnet själv, det går sisådär.

Jag hade tänkt förbereda denna veckans mat igår då jag var ledig men jag blev bortbjuden och lyckades ordna till det idag istället då jag ändå slutade tidigt.

IMG_1794

Jag gjorde kassler med basilikasås, falukorv i ugn samt en grönpepparkyckling så nu slipper barnen svälta även denna veckan, recepten lovar jag att lägga ut imorgon.

När allt var färdigt i köket kröp Theodor upp i knät och ville läsa, Halleluja Moment!

Den sista tiden har han verkligen gjort en helomvändning. Han kämpar fortfarande men han ger inte upp även om det blir fel både första och andra gången så vet han att han tillslut kommer lösa det. Den största skillnaden är att Theodor själv tror på sin egna läsförmåga.

Bildresultat för alfabetet

Idag gick det riktigt bra och läsningen har nog blivit en av våra favoritstunder på dagen då vi försöker göra det så avslappnat och mysigt som möjligt. Det har blivit vår mamma, Theodor stund.

IMG_1793

Bildresultat för my son is awesome

Ikväll har magen härjat rejält med mig och jag ber en stilla bön att injektionen jag tog idag på morgonen kommer att verka och underlätta tillräckligt snabbt för att det ska lugna sig under natten. Barnen blev i alla fall underhållna då de legat med huvudena på magen och lyssnat, det har låtit som hela havet stormar där inne.

IMG_1795

Bildresultat för ulcerative colitis quotes

På återseende / Claudia

Annons

Lekfullt lärande i köket. ( Fläskytterfilé i dragonsås)

Igår satt Theodor fastklistrad vid I-paden och för att slita honom ifrån spelandet valde jag att överlämna matlagningen helt i barnens händer. De där stunderna vi tillbringar tillsammans i köket är otroligt viktiga för vår familj.  Under tiden det kryddas och rörs runt i maten öppnar barnen upp sig om sina tankar och funderingar de bär omkring på. Här lyckas jag till och med jag smyga in en hel del läsning och matematik utan att någon av barnen tycker det är jobbigt. Theodors läsning har börjat lossna och igår läste han alla steg från receptet helt själv och jag kan lova att han var stolt.

IMG_1744 IMG_1746 IMG_1762 IMG_1750 IMG_1752

När Isabelle lagar mat skippar hon att mäta upp och kör helt på fingertoppskänsla och en hel del avsmakning. Hon har ärvt sin känsla för matlagning av sin pappa för detta är minsann inte min starkaste sida kan jag lova, när jag står i köket mäts och vägs det efter det nedskrivna receptet till punk och pricka vilket Isabelle tycker är helt uppåt väggarna.

IMG_1759 IMG_1760 IMG_1753

När Isabelle ska ha citron i matlagningen har jag sedan hon var liten fått plocka fram en till matlagningen och en till henne då denna unge är helt galen i citron, igår var inget undantag.

IMG_1757 IMG_1778

Barnen serverade en utsökt Fläkfilè i gräddig dragonsås med klyftpotatis kryddat med extra kärlek.

Recept
2 st fläskfiléer
Salt/vitpeppar
3 dl creme fraiche
5 dl vispgrädde
2 msk torkad dragon
1 msk dijonsenap
2 msk konc. kalvfond
1 msk honung
1,5 msk pressad citron
Gör så här:
Putsa och skiva fläskfilé. Bryn i smör. Salta/peppra
Lägg filén på en tallrik.
Plocka bort ev. stekklumpar ur stekpannan
Koka ihop alla övriga ingredienser
Lägg i fläskfilén. Låt småputtra tills köttet är helt klart
Salta och peppra tills du är nöjd med smaken
Servera med klyftpotatis eller ris.
Smaklig spis!
(Original recept hittar du HÄR!)
På återseende / Claudia
Annons

Maskeradfest, Opaa!

Igår var vi bjudna på maskeradfest hos Grekiska föreningen i Växjö. När det kom till att förbereda outfit till kvällen tog jag tidigare i veckan hjälp av min bloggkollega Åza Brennander vars blogg ni hittar HÄR! Åza försåg mig med en riktigt snygg vampyroutfit men så kom Theodor på att hela familjen skulle vara raggare, ett tema som han snöat in på en aning på sistone och vi beslöt oss för att köra all in. Jag gjorde min egna tolkning av raggare med lite hjälp ifrån THE KJ STORE i Växjö.IMG_1653IMG_1658

Både jag och Theodor stortrivdes i vår look, detta kan nog bli något av en bestående del av vår garderob i fortsättningen.IMG_1667IMG_1663IMG_1682IMG_1671IMG_1676IMG_1679IMG_1685IMG_1717IMG_1734IMG_1720IMG_1691IMG_1742

Kvällen bestod av mycket raggande för Theodors del, att springa efter tjejer är en energikrävande uppgift och han somnade pladask i pappas famn. Vår lördagskväll avnjöts med Grekisk dans, musik och mat tillsammans med härliga människor.IMG_1650

Igår var jag laddad med energi men det vände snabbt när jag vaknade helt urlakad på morgonen. Efter en vecka av att inte kunnat sköta tarmvilan spenderar jag denna söndagskväll med feber och illamående. Jag får nu ta konsekvenserna av mitt egna handlande men jag kan lova att jag känner mig motiverad att bättra mig kommande vecka.IMG_1763

På återseende / Claudia

Annons

Storslagen succé med Kycklingpaj.

Just nu pågår förberedelserna för kvällens galej, vi ska nämligen på maskerad och att få till den rätta looken är en aning tidskrävande så ikväll blir det en snabbvisit på bloggen.

Jag tänkte tipsa er om ett recept som gjorde storslagen succé tidigare i veckan, Daniel utbrast att detta det godaste jag någonsin lagat. Det var inte så mycket som en smula över när barnen och Daniel något sprängfärdiga tackade för maten.

IMG_1587

Kycklingpaj.

Pajdeg:
150 g smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven lagrad ost
Arbeta ihop smör, vetemjöl och ost till en pajdeg.
Tryck ut degen i en pajform.
Förvara i kylskåp i 30 min.
Fyllning:
1 st grillad kyckling
3 dl broccoli
150 g fetaost
2 dl röd tärnad paprika
1 dl cocktailtomater
3 ägg
2 dl smaksatt creme fraiche, vitlök & örter, tex Mildas
2 dl vispgrädde
Salt, vitpeppar, röd chili
Rensa och dela kycklingen i bitar.
Dela broccolin och koka den några minuter i lättsaltat vatten.
Lägg i kyckling, broccoli, tärnad fetaost och paprika i pajskalet.
Vispa ihop ägg, smaksatt creme fraiche och vispgrädde.
Smaka av med salt, vitpeppar.
Häll äggstanningen över kycklingen och grönsakerna.
Strö över halverade cocktailtomater.
Grädda mitt i ugnen i 200° i 40 min.
Original receptet hittar du HÄR!

 

På återseende / Claudia

Annons

Liten börjar bli stor.

Idag fick jag sällskap till frisören av båda barnen. Jag ansåg att Theodor var i akut behov av en klippning men han höll inte riktig med, han kunde dock inte motstå Therese som mutade med lite kakor och han fick dessutom bestämma helt själv hur han ville ha håret. Raggarfrisyr var det enda som kom på fråga. Jag tror jag får börja acceptera att min minsting faktiskt börjar bli ganska stor nu.

IMG_1628

Theodor log från öra till öra under tiden han och Therese formade hans look utan att mamma fick lägga sig i.

IMG_1633

Min charmör i sin nya snygga frisyr.

IMG_1634

Fredagsmyset ikväll bestod av att barnen fick se barnprogram ifrån mamma och pappas barndom. Björnes magasin var en favorit.

IMG_1640

IMG_1614

Vi avslutar kvällen med en stark selfie.

IMG_1644

Trevlig fredagskväll / Claudia