Sådär! Nu är baket klart och jag är nu redo att hänta hem lilleman.
Jag har alltid tyckt att saffransbullar/lussekatter är torra och smaklösa så förra bestämde jag mig för att göra goda och faftiga bullar, så nu tänkte jag dela med mig utav detta recept till er mina kära läsare.
Ingredienser
50 g jäst
100 g Smör
5 dl mjölk
250 g Kesella kvarg
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt ca
17 dl vetemjöl
400g mandelmassa
russin
1 ägg
Gör så här
Jag har alltid tyckt att saffransbullar/lussekatter är torra och smaklösa så förra bestämde jag mig för att göra goda och faftiga bullar, så nu tänkte jag dela med mig utav detta recept till er mina kära läsare.
Ingredienser
50 g jäst
100 g Smör
5 dl mjölk
250 g Kesella kvarg
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt ca
17 dl vetemjöl
400g mandelmassa
russin
1 ägg
Gör så här
Bullar
150 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
14 dl vetemjöl
Till fyllning
150 g smör
1 dl socker
3-4 msk vaniljsocker
Till garnering
1 ägg (lätt uppvispat)
pärlsocker
Gör så här:
Smält smöret. Tillsätt mjölken och rör ut jästen. Häll i socker, salt och kardemumma. Baka i vetemjölet (spara lite till utbakningen). Knåda degen ordentligt och låt jäsa under duk i 30 minuter. Arbeta sedan degen igen på bakbordet (använd det sparade mjölet). Dela i fyra delar och kavla ut till tunna längder. Rör ihop fyllningen och bred på den utkavlade degen. Rulla ihop som en rulltårta, skär i två till tre centimeter tjocka skivor och lägg i bullformar (eller vik dem dubbla, skär i remsor och tvinna till bullar). Låt jäsa igen i 30 minuter under duk. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda i 250 grader i 5-10 minuter.
Kommentera