Fiskgratäng med räkor

• Inlägg av: Angelica
• Datum: 20 april, 2016
• Kategori: Mat & bak
• Skriv en kommentar

I går gjorde jag en riktigt god fiskgratäng som ALLA i familjen kunde äta, den är alltså helt mjölk och sojafri.

Efter förfrågningar så lägger jag nu ut receptet och hoppas att fler vill testa att laga denna.

• 600 g sej/torskfilé
• 1 tsk salt
• 2 krm vitpeppar, nymald
• 500 g räkor, oskalade

Potatismos

• 800 g potatis, mjölig sort
• 1 dl oatlymjölk, het
• 2 msk smör (mjölkfritt)
• salt, vitpeppar
• 1 äggula (kan uteslutas för de med äggallergi)

Sås

• cirka 1 dl fiskspad
• 4 dl iMat 0,25
• 1 msk hummerfond, koncentrerad (Vi köpte icas för den var mjölk och sojafri)
• 2 msk vetemjöl
• 1 msk citron, pressad saft
• 3 msk dill, hackad
• salt, vitpeppar

Servera med

• citronklyftor och dill

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.
2. Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.
3. Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.
4. Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula (uteslut om det finns allergi).
5. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.

Njut!

Kommentera