Rulltårta

• Inlägg av: Angelica
• Datum: 30 juli, 2015
• Kategori: Mat & bak

Jag var sugen på att baka något och Casper var sugen på rulltårta, så då blev det en blåbärsrulltårta. Smart av mig att använda våra egenplockade blåbär som jag gjort sylt på.

• 3 ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 2 dl havremjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 dl mjölk eller vatten

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 20 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Sätt ugnen på 250˚C.
2. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30×40 cm (för 20 bitar). Smörj det med lite matfett.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vätskan.
4. Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
5. Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.
6. Fyllning: Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner.

Om rulltårtan ska fyllas med hasselnötskräm så låt den svalna innan krämen breds på så att den inte smälter.

För alla

Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk alternativt vatten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt eller välj vatten.
Gör glutenfri: använd glutenfri mjölmix.

Näringsberäkningen är beräknad på 10 bitar.

Tips

• Fyll rulltårtan med vispad grädde blandad med lemon curd. Lägg på bär och rulla ihop.
• Skär rulltårtan i skivor och servera med vispad grädde och bär.
• Rulla rulltårtan från kortsidan om man önskar större skivor.