10 november, 2014

Lussebullar -Recept

50 g jäst

1 dl socker

150 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella eller gräddfil

2 pkt saffran

0,5 tsk salt

16 dl vetemjöl special

Gör så här :

Dela sönder jästen i en stor bunke
Häll över socker och låt det smälta ihop.
Smält smöret och blanda i mjölken. Vätskan skall vara fingervarm när den blandas med jästen.
Rör i kesella/gräddfil, saffran och salt.
Rör i mjöl lite i taget tills det blir till en deg som släpper i kanterna. Spara lite mjöl till utbaket.
Låt jäsa i 60 min under bakduk
Knåda ihop degen på bakbord.
Dela sen degen i två delar (blir lättare att kavla ut den)
Blanda nu i russin om du vill ha den i degen, eller vänta med att trycka dit russin om du vill ha dem på
Låt jäsa ca 40 min på plåt med bakduk.
Pensla bullarna med sirap utblandat med lite vatten
Grädda ca 30 st bullar i 250 gr i 8-10 min.