Vi sitter nu och kikar på Harry potter men fick göra ett litet avbrott då karln fick förhinder med annat -pudranäsan 😛
Tidigare idag var jag och lilleman ute i lekparken i två(!) timmar, riktigt kul och mysigt hade vi det <3
Tänk att det redan är november och det är plusgrader ute 😀 Yey!
-p.s Casper är en riktig spexare, drav de ”fåniga” bilderna på han <3
Kommentera (3)
Ingredienser:
Bottnar
4 äggvitor
3-4 droppar ättiksprit
0,75 dl sukrin
Fyllning
4 äggulor
0,5-1 dl sukrin (hur pass sötkänslig man nu är, jag tog bara 0,5)
1 dl vispgrädde
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
125 gr smör
3 dl vispgrädde
Topping
250 gr Mascarponeost
2 dl grädde
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
ca 250 gr hallon
Färska bär
Gör så här
Bottnar
Vispa äggvitor och ättiksprit till ett hårt skum.
Vänd i sukrinet med en slev eller liknande.
Bred ut marängsmeten på en plåt med oljat bakplåtspapper. Se till att du breder ut den jämt i både lager och som storlek, då man delar på den färdiga bottnen när den gräddat färdigt. 1 cm i tjocklek är lagom.
Grädda i ugn på 125 grader i ca 60 minuter.
Fyllning
Blanda alla ingredienser, UTOM smöret och 3 dl vispgrädde, i en kastrull.
Låt sjuda tills det tjocknar. Rör hela tiden, det bränner fast lätt. (och låt det få ta lite tid :))
När krämen tjocknat, rör ned smöret bitvis (dela upp det i bitar innan).
Låt sedan krämen kallna i kylskåp och rör om lite då och då så att den inte skär sig.
Vispa 3 dl grädde för sig i en bunke och låt stå i kyl så länge.
Topping
Vispa ihop Mascarpone, grädde och vaniljpulver tills det är riktigt krämigt.
Häll i hallonen och vispa samman så att det blir rosa och fluffigt. 🙂
_______________________
Dela marängbotten i två lika stora delar när den gräddat klart.
Ta försiktigt loss varje del ifrån bakplåtspappret.
Lägg ena delen på ”tårt-underlaget”.
Bred över all den kalla vaniljsåsen jämt över botten.
Ta sedan den vispade grädden och lägg som ett andra lager fyllning direkt över vaniljkrämen.
Du bestämmer själv om du vill använda all grädde eller bara så att det täcker.
Lägg sedan över den andra marängbotten.
Bred över den rosa toppingen väl och dekorera med valfria bär.
| Namn | Vikt | Kolhydrater | Fett | Protein | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Ägg rått | 240g | 0 | 24,2 | 30,2 | 338,4 |
| Sukrin | 150g | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vispgrädde 40% fett | 600g | 18 | 240 | 12,6 | 2250 |
| Smör 80% fett | 125g | 0,6 | 102,3 | 0,8 | 910 |
| Mascarpone – Casarelli | 250g | 10,3 | 100,3 | 10,8 | 987,5 |
| Hallon | 350g | 14,4 | 2,1 | 4,2 | 119 |
| Totalt | 1715g | 43,2 | 468,8 | 58,5 | 4604,9 |
Nu laddar vi ner Harry potter… med andra ord ska vi kika på den nu medans Casper sover, eller så tar vi det ikväll då han sover för natten.
Kommentera
Här hemma går det åt handsprit som vissa familjer dricker vatten. Nu har är även mannen i huset magsjuk, han fick krama toaletten ett x antal gånger igår kväll och fick även springa på toa hela kvällen/natten och nu på morgonen. Så nu blir det att åka till apoteket och köpa mer handsprit för jag vill absolut INTE bli sjuk. Jag kommer att spy som en gris och tappa runt fem kilo i vikt ofrivilligt och det går jag inte med på. Nog för att man vill ner i vikt, men inte på det sättet no no no!!
Hoppas ni har en bättre helg än vi!
Kommentera