Månadsarkiv: juni 2016

Annons

Det var droppen.

Har lämnat pojkarna till dagis och jag är ledig idag och imorgon. Imorgon tänkte jag åka till Frunch och se hur allt är där. Sitter i centrum och väntar på att klockan ska bli 11, då ska jag träffa en läkare och prata om mitt tillstånd. Fick igår (fick dåliga nyheter på jobbet) höra att jag ser så lugn ut när det går åt helvete för mig. Utåt visar jag inte men inombords skriker jag och gör kaos. Jag försöker hålla mig sansad och lugn, jag försöker att inte låta saker och ting äta upp mig för jag vägrar ligga på botten och igen låta depressionen ta över mig. Jag har inte ätit anti depressiva sedan november och tänker inte börja heller. Nu däremot är jag utmattad, utbränd och det har jag varit egentligen länge men min läkare då fattade inte det utan behandlade min utmattning som depression och gjorde allt värre. Så jag sket i allt och fortsatte på i samma takt. Jag är för stolt för att be om hjälp..

Har i väntan på läkaren skrapat en triss=noll och en Bingolotto och får en ny lott. Tidsfördriv.  Drack en recovery dricka från Oatly, smakade sådär. Gick att dricka men färgen på drickan var så fin så jag drack. Intressant att veta va. 

/Janine

Annons

Ännu en gryta med röda linser

Jag var sugen på en lins gryta med curry, dock så glömde Angelina curryn nånstans vid rullbandet när hon packade varorna. Men maten blev god ändå. Jag improviserar till 99 % när jag lagar mat. 

Denna åt jag med Anammas super goda Bomaby biffar med ananas som ni verkligen borde testa! 

Lins grytan;

3dl linser dubbelt med vatten, 1 purjolök, 1 stor burk majs, ca 1msk tomatpuré, ca 2dl passerade tomater, 1 grönsaksbuljong EKO utan palmolja!, salt&svartpeppar, cayennepeppar, paprika pulver, 2dl grädde & persilja. 

Denna gång valde jag vanlig laktosfri grädde då barnen inte gillar havregrädden så mycket. Fräste purjolöken, hällde i majs, linser, tomatpurén,  buljong och kryddor och stekte runt lite. Hällde sedan i 6dl vatten, passerade tomater och lät små puttra i ca 20-25min. Hällde sist i grädden & persiljan och lät puttra några minuter. 

Supergott som Charlie alltid säger! Enkelt och billigt. Till efterrätt blev det jordgubbar. Inte så värst söta dock :(


/Janine

Annons

Premiär för Angelina

Idag skickade jag Angelina till affären ensam för första gången och hon gick mer än gärna själv. 

Imorgon ska jag jobbaren är ledig torsdag och fredag, sen jobbar jag helg. Nästa vecka är sista veckan sen är jag föräldraledig till augusti, SKÖNT!

Gjorde en smoothie idag igen, coconut dryck, soya blåbär yoghurt och isbitar. Damn good!

Sitter på gården med pojkarna och lapar D-vitamin. När Angelina kommer tillbaka ska jag göra en gryta med röda linser och curry! Gott!

/Janine

Annons

Go green

Hittade ett recept häromdagen som jag ändrade lite på. 

La till laktosfri halloumi, buljong, Oatly iMat fraiche och tomater.

Kokade en halv paket pasta, fräste purjolök och 3påsar spenat, hällde i iMat fraische och en buljong. Lät koka några minuter. Stekte halloumi och tomater och i grytan med resten och sedan hackade ägg på. 

Gott! Jag la endast buljong för att barnen inte skulle känna smaken av iMat fraische. 

/Janine

Annons