Kost

Annons

Thai kycklinggryta

Satan i gatan vad dagarna springer iväg just nu, känns inte som jag riktigt hänger med på vad som händer om dagarna längre. Allt går så fort, sommaren är snart slut och första träningen med bandyn är om 16 dagar. Finns så mycket saker som jag egentligen skulle vilja hinna med innan sommaren är slut, men som jag vet att jag bara kommer få skjuta åt sidan. Får känslan av att min hjärna vill stänga av och vakna upp till nästa sommar utan problem och måsten. Men det är väl så att man måste ska skriva upp alla måsten och beta av dom en efter en utan att känna press. Så vi får väl se vad som händer.

Jag lovade igår att receptet på min thaigryta skulle kolla upp idag och självklart håller jag vad jag lovar.

* Börja med att tärna 900 g kycklingfilé och bryn på den (krydda med svartpeppar & örtsalt)

* Samtidigt kan du börja bryna på skivad paprika, skivade vattenkastanjer, minimajs, strimlade bambuskott och champinjoner. Man kan självklart slänga i lite allt möjligt beroende på vad man har i kylen/skafferiet. 

*Häll sedan över allt i en stekpanna och tillsätt 1 burk kokosmjölk light och Paneng red curry spice mix och låt de småputtra tills kycklingen är helt klar. 

sdasdas

Du kan välja att äta det som det är eller tillsätta tex. nudlar :)

Espresso Shot (2)

Annons

Kondition och benträning

Trodde inte att halsontet skulle släppa så snabbt som det gjorde, men runt 11 tiden idag var allt som bortblåst och jag kunde börja ladda kroppen på ett träningspass. Jag hade väl inte den optimala uppladdningen till ett träningspass då huvudvärken vägrade släppa, men när jag väl hade fått på mig träningskläderna och tagit alla piller så var den som bortblåst. Passet i övrig gick relativt bra, blev sammanlagt 6 km konditionsträning och 30 minuter benträning. Jag började passet med ett test på 4 km som hamnade på 22:36 min, är väl inte supernöjd med tiden men med tanke på att jag varit sjuk och att knät inte är 100 % så är det ändå godkänt.

IMG_3996

Under benträningen som jag körde i området där jag bor fick jag även sällskap av några kids som också ville vara med och köra. Självklart fick dom vara det och jag måste säga att dom var super duktiga allihopa! Videon från träningspasset kan ni se här.

Annars har dagen varit väldigt lugn. Blev en god middag bestående av rostas, sötpotatis och morötter i ugn. Så nu återstår bara lite internet-shopping innan läggdags.

IMG_3991

Ha nu en fortsatt fantastisk tisdagskväll!

Espresso Shot (2)

Annons

Thaigryta delux

Tänkte slänga iväg ett kort inlägg om en del av veckans mat som består av 231 Kcal per portion. Det är en lätt thaigryta som tar en knapp halvtimmen att göra.

DSC_0366

Ingredienser. 

600 g kyckling 

1 påse Paneng red curry spice mix Santa Maria ( Går hur bra som helst med vilken kryddmix som helst)

1 burk skivade vattenkastanjer

1 burk kokosmjölk 16% fett (Använd gärna den lättare varianten)

ca. 60 gram Skivade champinjoner

1 burk bambuskott

1. Börja med att steka på kycklingen så den nästan är helt  färdig.

2. Bryn på champinjoner, vattenkastanjer och bambuskott. Blanda gärna ner paprika eller andra grönsaker också.

3. Blanda ner kryddan och kokosmjölken i en hög stekpanna/gryta.

4. Häll sedan ner kycklingen, champinjoner, vattenkastanjer och bambuskotten i kokosmjölken och låt puttra några minuter för att sedan servera.

Espresso Shot (2)

Annons

Våffeldagen, 2 nyttigare recept!

Då det är självaste våffeldagen idag så är det nästan en självklarhet att servera ett gäng varma våfflor till lunch eller middag till familjen. Men man behöver ju inte alltid köra på det snabba receptet med pulver och vatten trots att dom blir riktigt goda, men jag föredrar lite variation och älskar att testa nya saker så här ska ni få två recept på lite nyttigare våfflor. För min del så blir det bananvåfflor till kvällsfikat då min matlåda med lax väntar i kylen där hemma till middagen.

Proteinvåfflor

Våfflahallon-500x409

Ingredienser

Ca 8 st våfflor.

  • 4 dl fiberberikade havregryn, mixade till ”mjöl”
  • 1,5 dl proteinpulver (vassle/whey), exempelvis med vaniljsmak
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 4 dl osötad mandelmjölk
  • 2 äggvitor
  • 1 nypa salt
  • Olja att spraya våffeljärnet med (köp gärna en oljespray)

Gör så här

  1. Värm våffeljärnet
  2. Mixa havregrynen med en stavmixer eller matberedare till ett mjöl
  3. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke
  4. Tillsätt sedan äggvitor och mjölk och rör ihop allt till en jämn smet
  5. Spraya/smörj våffeljärnet med lite olja
  6. Tillsätt smeten och grädda ca 3 min eller tills våfflorna blivit gyllene (men ej torra!)
  7. Servera med ett gott tillbehör!

Näringsvärde per våffla (1/8 av satsen)

  • Energi: 115 kcal
  • Protein: 10 g
  • Fett: 3 g
  • Kolhydrater: 11 g
  • Kostfibrer: 2 g

Continue reading

Annons

Lax i stora lass

Då sitter man här på sin alldeles nya bloggplats i lägenheten som egentligen bara är lite provisoriskt då det kanske inte är den bekvämaste ställningen som man sitter i. Efter jobbet idag så begav jag med ner på gymmet där det blev 30 minuters cardio och sedan ett rent magpass och satan i gatan vad jag kommer ha träningsvärk imorgon! Måste bara passa på att ge er ett tips när det gäller konditionsträning ifall ni tycker det är tråkigt att endast springa 30 min utan stopp. När jag kör cardio så blir det nästan alltid 10 minuter cykel för att sedan direkt gå på crosstrainer lika lång stund och sedan avslutar jag med löpning i 10 min. Jag gör det då jag känner att jag kan prestera mycket bättre och så blir det inte lika långtråkigt att bara till exempel sitta på samma ställa och stirra.

IMG_2612 (1)

Efter gymmet så blev jag bjuden på bananpannkakor hemma hos Ida och Ella för att sedan bege mig hemåt till min nya ”sambo” Jonas för lite matlagning. För mig blev det lövbiff med ugnsstekt tomat & morot medans Jonas lyxade till det med lax. På tal om lax så har jag gjort 4 nya matlådor med just lax så jag har nu klar lunchen till resten av veckan.

IMG_2610

Nu så blir det lägga sig i sängen och lyssna på musik och snacka om allt mellan himmel och jord med Jonas.

image