Den här desserten blir både vacker och god! Alla moment går att förbereda i god tid innan så att det enda som återstår innan servering är själva uppläggningen. Jag har gjutit pannacottan i silikonformar i olika storlekar. Här är en bra sida för sånt!
8 pers
Limepannacotta
3 gelatinblad
4dl grädde
50g färskost
1dl strösocker
2 lime, saft och zest
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 min.
2. Rör ihop grädde, färskost, socker, zest och skal från lime i en kastrull. Låt sjuda upp och lägg i gelatinbladen. Rör om och låt koka upp en snabbis. Ställ åt sidan och låt svalna något.
3. Fyll formarna och ställ in i kylen. När dom stelnat till, lägg in dom i frysen tills 30 min innan servering.
Maränger
Ca 60-100st
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk citronsaft
1. Vispa äggvitorna med citronsaften och 1/3 av sockret till vitt fast skum.
2. Tillsätt resten av sockret och fortsätt vispa tills marängen bildar fasta toppar och du kan vända upp och ner på bunken utan att smeten rör sig.
3. Fäst ett bakplåtspapper i en långpanna med lite smet i varje hörn. Fyll en spritspåse med marängsmeten och spritsa ut valfri storlek på marängerna.
4. Torka marängerna i ugnen tills dom känns torra och lätta. Tiden beror på hur stora du gör marängerna men ca 30–50 minuter. Låt ugnsluckan stå på glänt när du stängt av värmen så att marängerna torkar och lossnar lätt från bakplåts- pappret.
Hallongrädde
2dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mosade hallon
Vispa grädden till toppar tillsammans med vaniljsockret. Vänd ner dom mosade hallonen med stora luftiga tag. Fyll en spritspåse med hallongrädden och lägg i kylen.
Till servering
Citronmeliss
Ätbart guldglitter
Havredrömmar i smulor ( jag bakade detta recept)
Färska hallon
Kommentera
God dag god dag!
Nu verkar det som att vi kan fira nyårsafton med våra vänner imorgon iallafall! Tjihooooo!!! Vi kommer vara hemma hos oss och jag sitter och planerar förrätt och dessert. Vi bestämde att karlarna får ta hand om varmrätten. Så skönt så. Så jädra lätt att det bli brudarna som står i köket hela kvällen och fixar allt och jag är galet trött på det. Mycket mysigare om alla är där och fixar middagen tillsammans!
Jag kommer att göra kladdkaka i vinglas med vaniljpannacotta och kolasås som dessert. Lite crunchiga smulor på toppen och dekorerat med bär. Vi kände att choklad skulle stå i fokus. Inte mig emot!
Här kommer en topp 5 när det kommer till nyårsdesserter.
Moussetårta med passionsfrukt & vit choklad
Kommentera (2)
God kväll!
Jag har bakat hela hela dan idag men inte en endaste grej med nyårstema så här kommer en klassiker. Vaniljpannacotta!
4 port
1 dl turkisk yoghurt
3 dl grädde
1/2 dl strösocker
1 vaniljstång
1.5 gelatinblad
3 dl blandade bär (jag tog blåbär och björnbär..)
1. Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 min.
2. Blanda yoghurt, grädde och socker i en kastrull och tillsätt den urskrapade vaniljstången plus frön. Sjud upp allt så sockret löser sig och lägg sen i gelatinet. Rör om så gelatinet fördelar sig.
3. Fördela gräddblandningen i 4 portionsformar. Vanliga glas, martiniglas, vinglas, dessertskålar…ni fattar. Ställ in i kylen i minst 4 timmar eller över natten. Vill du ha ”tiltad look” som jag gjort med mina så ställer du bara glasen snett i kylen när dom ska stelna.
4. Innan servering, tina bären och mixa slätt och fördela över pannacottan.
Dekorera med bär eller annat fint!
Vi kör vidare med vår fina influensa här hemma. Igår fick Milou feber och har hostat sig igenom natten. Ser ut som att vi missar nyårsafton också… Say no more.
Nyårsafton ja. Då brukar det vara härligt med lite snacks till bubblet. Jag har rotat i arkivet och här kommer lite förslag på snacks till både stora och små.
Smördegssnacks med vitlök & basilika
