Den är här igen…ev av årets underbaraste dag enligt mig ? Kladdkakans Dag. Här har jag samlat mina favoriter.
Kladdkaka med jordnötter & chokladtryffel!
Kladdkaka med chokladtryffel & flingsalt
Kladdkaka i vinglas med mockaglass
Den här ni! Såååå god! Kladdig botten, salta, crunchiga nötter och len tryffel…
Vi är på väg upp till Gävle för att hälsa på kompisar och den här godingen får bli desserten till kräftskivan. Oh yes. 
Kladdkaka:
4 ägg
200g smält smör
2 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
2.5 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
1.5 dl kakao
1 tsk salt
2 dl hackade jordnötter
Chokladtryffel:
100g mörk choklad
150g mjölkchoklad
2 dl grädde
25g smör
1. Smörj och ströa en 24 cm springform med smör och kokos.
2. Blanda ihop alla ingredienser till kladdkakan och fyll formen. Grädda i 200 grader i ca 20 min. Skaka formen lätt i slutet på gräddningen och kakan ska vobbla i mitten. Ställ svalt.
3. Strö jordnötterna över kakan.
4. Hacka all choklad. Värm grädden till kokpunkt och rör ner smöret så det smälter helt. Häll grädden över chokladen och rör om till en blank och jämn chokladsmet. Häll över kakan och jordnötterna. Ställ in i kylen i några timmar eller över natten.
Servera med en kula glass eller grädde!
Kommentera (5)God kväll gott folk!
Nu ska få er en riktigt härlig, saftig, smakrik, faaaantasisk mjuk kaka med äpplen och kardemumma! Hahaha, ni hör ju så härligt! Och mycket kardemumma ska det va tycker jag. Mmmm, gott!
200g rumsvarmt smör
2 dl råsocker
3 ägg
1/2 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1.5 msk kardemummakärnor
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk vaniljsocker
2 äpplen av syrlig sort, typ Granny Smith
Lite socker
1. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner ett ägg i taget. Rör ner gräddfilen. Det kommer se ut som att det skär sig men det är ingen fara så fortsätt rocka loss!
2. Mortla kardemumman ordentligt och blanda med alla torra ingredienser. Vänd ner i smeten med stora luftiga tag så allt blandas fint.
3. Smörj en springform och klä med bakplåtspapper både i botten och upp på kanterna och häll ner smeten.
4. Skala och skär äpplena i klyftor och skaka i lite socker. Tryck ner klyftorna i formen. Grädda i ca 45 min i 175 grader. Känn med en tandpetare där kakan är som tjockast. Är den torr när du drar upp den så är den färdig.
KommenteraHej!
Nu är årets träningsresa färdigplanerad och i Maj så drar vi för 4:e året! Längtar så jag smäller av! Nu ska jag våga mig på att boka in en dansutbildning innan…gulp. Jag har velat i flera år men inte haft verkan tid eller vågat men nu jäklar! Dansklasserna är redan inbokade på träningsresan som en sporre. Man måste ju liksom kliva rätt ut i den röda och skrämmande zonen ibland och bara kötta! Jag är livrädd, hahaha! Maila mig om ni känner för att hänga med för tusan!
Huset har varit fullt med kids idag och jag fick en beställning av småfolket. Kladdkaka till fikat! Ok, ska bli! Jag gjorde en med chokladtryffel på. Jag hann knäppa en bild innan dom kastade sig över den och det rann fortfarande ur mitten så att fota nån fin portionsbit var bara att glömma. Den mår ju bäst av att stå och gotta till dig i kylen över natten. Ingen tid till det den här gången ?
150g smält smör
3 ägg
3 dl rårörsocker
1 dl kakao
1/2 tsk salt
3 dl rismjöl eller 2.5 dl vetemjöl
Smör och kokosflingor till formen
ChokladTryffel:
200g mörk choklad
2 dl grädde
1 msk smör
Flingsalt
1. Smöra och pudra en 20cm springform.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Rör ihop alla ingredienser till en tjock jämn smet.
4. Fyll formen och grädda i ca 20-25 min i 200 grader. Skaka formen i slutet på gräddningen för att kolla att den fortfarande är lite lös i mitten. Ställ kallt några timmar, gärna över natten.
5. Tryffel: Koka upp grädden med smöret och tag av från värmen. Finhacka chokladen och vispa ihop med chokladen tills det blur en jämn och tjock chokladtryffel. Häll över den avsvalnade kladdkakan och strö över flingsalt. Låt stelna i kylen min timme.
Servera med grädde eller glass!
Dagen efter: Så här ska den se ut i genomskärning ?
Hej!
Det här har varit en sån himla härlig vecka! Jag vet egentligen inte varför men jag gissar på att det beror på att solen lyst på klarblå himmel och att hundpromenaderna varit riktigt sköna! Tänk så lite sol kan lyfta energin! ?
I julas så jobbade jag tillsammans med Fredrik Nylén på ett projekt med Khoisan Teas härliga ekologiska kryddor och i vår kommer en finfin receptfolder ut i butikerna. Fredrik fotade och jag bakade. Ni bara måste testa deras blåbärspulver! To die for ❤ Här är ett av recepten som jag tänkte bjussa på Kardemummacupcakes med blåbär!
12 st
200g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 tsk kardemummapulver
1/2 tsk salt
150g blåbär
Frosting:
100g färskost
50g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljextrakt
5 dl florsocker
Dekorering:
2 msk blåbärspulver
Färska blåbär
1. Vispa smör och socker vitt och fluffigt i några minuter.
2. Knäck i ett ägg i taget under fortsatt vispning.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd er i smeten. Blanda tills smeten är jämn.
4. Fyll 12 formar med 3/4 med smet. Tryck ner några blåbär i varje form. Grädda i ca 20 min i 200 graders ugnsvärme. Låt svalna på galler.
5. Frosting: Vispa färskost och smör till en jämn och klumpfri smet. Tillsätt vaniljextrakt och florsocker och vispa snabbt ihop till en fluffig frosting. Fyll en spritspåse och spritsa varje cupcakes. Pudra över blåbärspulver och dekorera med blåbär.
Foto: Fredrik Nylén
Kommentera