Sååååå galet god är den här! Jag älskar ju pepparkakor så mixen kola med pepparkakor är ett måste varje jul.
Ca 60-70 st
100g smör
2.5 dl grädde
1.5 tsk malen nejlika
1.5 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk mortlade kardemummakärnor
1/2 tsk salt
2 dl ljus sirap
3 dl strösocker
1. Koka ihop smör, grädde, kryddor och salt.
2. Koka samtidigt ihop ljus sirap och strösocker i en stor, tjockbottnad kastrull till 170 grader. Använd termometer och vicka kastrullen lite då och då så det inte bränns i botten på slutet.
3. Tag av sockerkastrullen från värmen och häll sakta i gräddblandningen. Det kommer bubbla och fräsa som tusan så var försiktig! Ställ tillbaks kastrullen på plattan och koka upp på medelvärme till 124 grader. Rör om sakta då och då så det inte bränns i botten.
4. Häll kolasmeten i en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och stelna i rumstemperatur i några timmar eller över natten.
5. Skär i valfri size och slå in i bakplåtspapper.
Kommentera (3)Hej hej i stugan!
Idag bjöd jag på en rawfoodtårta med hallon! Helgen är till ända och den skulle kunna ha rubriken ”Kalas”! I fredags fyllde vår Melwin 8 år och på kvällen var det kalas med polarna. Igår var det en klasskompis som hade kalas och idag var det vår tur igen då släkten…lite nätt 25 pers ? kom och åt tacobuffé och efterrätt bestående av bullar, kladdkaka med blåbärspulver och rawfoodtårtor. Mums mums. Här har ni receptet på den med hallon!
Ca 15 bitar
Botten:
2 dl mandlar
1 dl cashewnötter
1 dl sesamfrön eller kokosflingor
15 stora dadlar
1 tsk vaniljpulver
3/4 tsk salt
Fyllning:
ca 400g hallon (eller andra bär)
3 dl cashewnötter
1/3 dl vatten
1/2 dl agavesirap el honung
1 tsk vaniljpulver
1/2-1 dl kallpressad kokosolja/fett
1. Mixa nötterna till ett fint nötmjöl. Tillsätt resten och mixa till en deg. Tryck ut degen i en 20 cm springform så det blir ett jämnt lager på botten och upp ca 4 cm på kanterna.
2. Mixa allt till fyllningen och häll på botten. Skaka formen lätt så ytan blir jämn. Släng in i frysen över natten eller längre beroende på när den ska ätas.
Tag fram formen minst 1.5 timmar i rumstemperatur innan servering. Gärna längre i kylen. Dekorera eventuellt med bär! Det hann inte jag idag ?
Njut!
Grattis älskade unge! Du är fantastisk och vi älskar dig så mycket! ❤️❤️❤️
Goood dagens!
Om jag skulle välja en favorit bland mjuka kakor så blir det antingen mjuk pepparkaka eller morotskaka. Dom smakar ju faktiskt väldigt lika men morötterna och valnötterna i morotskakan blir absolut pricken över i:t!
I senaste avsnittet av Carro och Karin Hemmafixarna så bakar jag saftiga, glutenfria morotscupcakes med härlig frosting. Karin syr coola grytlappar som är perfekta som gå bort present. Hon visar även hur man får till snygga lockar och volym med en plattång! Det tipset suger jag åt mig som gärna lockar till barret lite ibland när jag vill se lite piffig ut.
Varsågoda! Gå in och kolla filmen i samarbete med ViiVilla.se ?
12-16 st
3 ägg
2.5 dl strösocker
1.5 dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
1 dl rismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk malen kanel
1/2 msk malen ingefära
2 tsk mortlade kardemummakärnor
1 tsk salt
3/4 dl neutral olja
2 dl finhackade valnötter
3 normalstora morötter, finrivna
Frosting:
50g smör, rumsvarmt
200 g cream cheese
5 dl siktat florsocker
ev lite rivet limeskal
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.
4. Tillsätt oljan, nötterna och de rivna morötterna. Vänd om så smeten blir jämn och fin.
5. Häll smeten i 12 muffinsformar och grädda i ca 20-22 minuter. Testa med en sticka i mitten på en muffins. Den ska vara torr när du drar upp den. Låt dom svalna helt under en kökshandduk.
6. Frosting: Vispa smöret krämigt, tillsätt cream cheese och vispa på hög effekt i några minuter. Sikta över florsockret och vispa ihop så det blir krämigt. Spritsa eller bred ut frostingen på alla muffins och strö över lite rivet limeskal.
HEJ HEJ FRÅN OSS!
Med en touch av lakrits. Enkelt och gott till både dessert, att dekorera tårta eller bakelser med. Förvara dom i en lufttät burk så håller dom i flera veckor. HÄR har ni receptet ? Happy Halloween!
God kväll!
Om man äter tacos varje fredag så måste man helt enkelt variera sig. Igår körde vi på Tacogratäng! Jag fick det här receptet för länge sen av en kompis och sen dess har jag fnulat till det lite här och där och den är så galet jädra god! Testa ikväll hörni!
300g nachochips
500 gram nötfärs
3 msk tacokrydda
5 dl tomatsalsa
5 dl crème fraîche
1 msk honung
Salt & peppar
3 dl riven ost av valfri sort
1. Bryn färsen i het panna och krydda med tacokrydda.
2. Smula ner lite mer än hälften av nachochipsen i botten på en ugnsfast form.
3. Lägg över färsen och sen tomatsalsan.
4. Blanda crème fraîchen med honung, salt och peppar och bred över.
5. Toppa med den rivna osten. Gratinera i 200 grader i ca 30 min tills osten bubblar och fått lite färg.
Stick ner resten av nachochipsen och servera med en härlig sallad!
