VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Jordgubbsglass med maräng och chokladsås!

Hej allihop!

Idag fyller jag 37 år. Herregud! Hahaha! Vad händer i livet? Jag bjöd på en härlig dessert idag i solens sken när släkten var över på korvgrillning. Igår hade jag tjejmiddag och bjöd på samma dessert. Ni vet ju att jag älskar att kunna förbereda och det hör är just en sån dessert som går att förbereda flera dagar innan. Veckor till och med! Receptet räcker till många för vi är alltid mänga när det vankas kalas. Men glass är väl alltid härligt att kunna ta av från frysen i sommar och marängen håller i många månader i en tät burk. 

Testa och njut njut njut! 

Jordgubbsglass
Ca 12-15 portioner

Turbojordgubbsglass:

200g jordgubbar

1/2 dl socker

1/2 msk potatismjöl

4 dl grädde

1 dl grekisk yoghurt

1/2 burk kondenserad mjölk

Maränger:

3 äggvitor

2 dl socker

1 tsk citronsaft

1 tsk majsstärkelse 

Rosa pastafärg

Chokladsås:

100g smör

1 dl kakao

2 dl socker

3 dl grädde

En nypa salt

Övrigt:

3 dl grädde

Jordgubbar

1. Glassen. Skär jordgubbarna i grova botar och koka upp med sockret. Mixa slätt med stavmixer och red med potatismjölet. Låt svalna helt. Vispa grädden till fasta toppar och blanda ihop med grekisk yoghurt och kondenserad mjölk till en fluffig smet. Tillsätt jordgubbspurén och swirla runt lite snabbt. Häll upp glassmeten i plastmuggar och täck med plast. Frys i några timmar. 

2. Maränger. Vispa äggvitorna med citronsaften och 1/3 av sockret till vitt. Tillsätt resten av sockret och majsstärkelsen och fortsätt vispa till vita blanka toppar som behåller sin form även om du bönder bunken uppochner. Dra två streck med pastafärg på insidan av en spritspåse och fyll sen på med marängsmeten. Fäst ett bakplåtspapper med en liten dutt marängsmet i varje hörn och spritsa ut små fina maränger stora som en 5-krona. (Gammal 5-krona, hehe..) Torka marängerna i 120 grader i ca 45-50 minuter eller mer beroende på ugn. Jag brukar låta plåten stå kvar i ugnen nån kvart till med ugnsluckan på glänt med hjälp av en grytlapp. Dom skall kännas lätta och torra och lossna lätt från bakplåtspapperet. 

3. Chokladsås. Koka upp alla ingredienser och låt småputtra tills såsen tjocknat till önskad konsistens. Den tjocknar alltid ganska mycket till när den har svalnat. 

4. Vispa grädden till spritsbar konsistens. 

5. Montering. Ta fram glassen ur frysen ca 30 min innan servering och ploppa ur dom uppochner på assietter. Ringla över chokladsås och dekorera med spritsad grädde, maränger och jordgubbar. Avsluta med att krossa några maränger över hela glassen. 

Njut! 

Kommentera (1)

Annons

Påskiga godsaker!

Hej!

Påsken är den bästa högtiden tycker jag. Fylld med god mat, umgås med nära och kära och helt prestationslöst. Det är oftast fint väder och man kan sitta ute på verandan och fika medan kidsen letar påskägg på tomten. Vi brukar samlas på Yxlan allihop och vi delar på matlagning och bakning. Jag älskar att förbereda och skriva listor och i år tar jag med mig inlagd sill, bullar (som varje år) brytbröd, dessert och småkakor. Mycket godsaker blir det den här helgen, puh.. Jag är en riktig godisråtta när jag väl sätter igång! 

Fakrum är att vi svenskar äter 19kg godis/person/år och en stor dos av det bidrar påsken till. Det är ju inte klokt! Komiskt nog så har min sambo diabetes typ 1 vilket betyder att han inte har någon som helst insulinproduktion i kroppen utan måste tillsätta det med sprutor innan varje måltid. Han mår bäst av att äta lågkolhydratkost men fuskar en del när det vankas fika, hehe. Jag har lite mindre socker i bakverken eller så använder jag sötningsmedel. Jag har gjort två recept som nu till i påsk där jag använt mig av Hermesetas Lättströ. 

Hermesetas Lättströ smakar lika sött som vanligt socker men innehåller 90% mindre kalorier än vanligt socker, vilket passar er som vill ha ett lite nyttigare alternativ. Dessutom innehåller det 50% mindre kolhydrater och tål upphettning vilket passar bra till min sambo med diabetes. Ni kan köpa Hermesetas Lättströ i de flesta livsmedelsbutiker. 

Varsågoda! Här kommer en dessert och en liten kaka med fyllning! 

Chokladcheesecake med påskägg

8 port

1/2 dl Hermesetas Lättströ

100g färskost

2 äggulor

4 dl grädde

50g mörk choklad

Dekorationsägg

1. Vispa ihop Hermesetas Lättströ med färskost och äggulor till en slät smet. 

2. Vispa grädden toppig. 

3. Smält chokladen i micro eller över vattenbad och låt svalna något. Vänd ner i smeten snabbt tillsammans med grädden.

4. Fyll cupcakesformar och ställ i frysen i några timmar tills dom stelnat helt. 

5. Tag fram 10 min innan servering och dra av formarna. Dekorera varje litet fågelbo med små påskägg. 
Vaniljkakor med chokladfyllning

15 st

150g rumsvarmt smör

4 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1.5 dl Hermesetas Lättströ

1 ägg

1/3 tsk salt

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

Chokladsmörkräm:

150g rumsvarmt smör

1 äggula

1 dl Hermesetas Lättströ 

1/2 dl kakao

1. Blanda alla ingredienser och knåda snabbt ihop till en smidig deg. 

2. Rulla degen till en rulle och dela i 30 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg på plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck bollarna platta och grädda i ca 12 min i 200 graders värme. Låt svalna helt.

3. Chokladsmörkräm. Vispa smöret vitt och pösigt och tillsätt äggula, Hermesetas Lättströ och kakao. Vispa igen på hög effekt i nån minut. 

4. Lägg en klick chokladsmörkräm på hälften av kakorna och kläm ihop två och två. 
Inlägget är i samarbete med Hermesetas Lättströ 

Kommentera

Annons

Bananglassar

Det här är ett sånt bra och hälsosamt alternativ till vanlig glass och dessutom himla gott! Jag rotade i skåpen och hittade kokos, frystorkade lingon, lakritsgranulat och nötter. Perfekt topping! Ta vad du har hemma! Både Melwin och Milou har sagt att dom ska ha godisförbud fram till påsk men att dom får äta glass istället. Så, kvällens mellomys blir bananglass och popcorn!

BananglassBananglass

5-6 glassar

2 bananer

150g mörk choklad

Valfri topping 

1. Skär bananerna i så stora glassar du vill ha. Stick i glasspinnar i varje del.

2. Smält chokladen och doppa bananerna så mycket som du vill ska täckas. 

3. Doppa eller strö på valfri topping. 

Frys! Ät!

Kommentera (2)

Annons

Man kan visst äta glass på vintern 😄

Det är ju så gott med hemgjord glass! Krämigt härlig glass som man svänger ihop på ett nafs! Jaja, det är bara Mars men här får ni ett suveränt basrecept på en glass som blir grymt bra! Nu tillsatte jag lite yoghurt också. För att få upp lite mer syra och lätta på sötman. Mmmm, lent och fantastiskt gott ❤

Den här glassen går att smaksätta med precis vad du vill! Mosa ner bär eller frukt, riv, smält eller hacka i choklad, kolasås.. Testa att pluppa i kladdkakebitar, jordnötter och marmallows 😄 Rör ner Dulce de Leche…ni fattar. Gör vad ni vill! 


5 dl grädde

2 dl grekisk yoghurt

1 burk kondenserad mjölk

1 vaniljstång, fröna

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i en bunke. Vispa tillsammans med grädden så den bildar fasta toppar. Vänd ner yoghurten.

2. Häll i den kondenserade mjölken och vispa runt så allt blandar sig fint. Täck bunken med plastfilm och frys i några timmar eller över natten. Ta fram 30 min innan servering och skopa upp fina kulor. 

Kommentera (5)

Annons

Yollibox Peanut Butter Bonanza

yolli

(Bild tagen från Yollibox)

För ett tag sen så släppte Yollibox sin senaste nyhet Peanut Butter Bonanza. Ni hör ju! Jag ÄLSKAR jordnötter och glassen är bara helt fantastisk! Den är ekologisk och gjord på enbart schyssta råvaror. Ni bara måste testa! Len och med en perfekt balans mellan sötma och sälta. Min andra favorit är Passionsfrukt.

Viktoria & Sofie är grundare till Yollibox. Det är så härligt när folk tror på sin sak och bara kör! Heja er brudar!

Kila nu in på er butik och kolla om ni hittar Yollibox i frysdisken. Ni kommer inte att ångra er!

Naturligt sötad och en himla fräsch glass!

image1

Kommentera