VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Vaniljpannacotta med bär

Den här desserten gjorde jag förra året till nyår. Enkelt, gott, vackert….ja, en klassiker som alltid funkar! OCH som man förbereder i god tid innan! Det är alltid härligt!
 IMG_2894.JPG
 
IMG_2899.JPG
 
Kommentera

MockaBrownie med chokladmousse

 God morgon!
 
Nu är det hög tid att peppra på med förslag på nyårsdesserter. Jag har några godingar i arkivet och börjar med att lyfta fram dom i ljuset igen. Förhoppningsvis så blir ni sugna och bestämmer er för att testa nån nu till nyårsafton! Så, håll utkik närmsta dagarna så kommer fler förslag.
 
Vad sägs om att starta med en MockaBrownie med Chokladmousse? 
 
Recept HÄR!
 
Brownie med chokladmousse
Kommentera

Belgiska våfflor

God morgon denna söndag!
 
Brassar ni ihop en extra mysig frukost på helgen? Det gör vi ibland när man känner sig extra myspysig och på bra humör. …det är ju inte alltid det är så fluffigt och rosenskimrande på morgnarna… Men idag så blir det riktigt smarriga belgiska våfflor till frukost innan jag drar iväg till SATS för mina söndagsklasser. Oh yes, oooooh yes. Har ni inget belgiskt våffeljärn så ta ett vanligt för tusan, inga konstigheter. Dom blir inte lika höga förstås för det är ju just det som är karaktäristiskt för belgiska våfflor. Helt fyrkantiga och höga med djupa håligheter, som kratrar där grädden och sylten åker ner, wohahaha, nice!
 
Det här receptet gjorde jag åt Khoisan Tea med deras finfina vaniljextrakt som smakar fantastiskt.
 
 
100g smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
1.5 msk vaniljextrakt
2 äggulor
1/2 dl strösocker
1 tsk salt
6 dl vetemjöl (eller byt ut mot 6.5 dl fin glutenfri mix)
2 äggvitor

1. Smält smöret och häll i grädde, mjölk och vaniljextrakt.

2. Vänd i alla torra ingredienser så det blandas.

3. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner i smeten. Vänd om så det blir en jämn och fin smet. Låt smeten vila och svälla i nån timme.

4. Värm upp våffeljärnet och pensla i lite smör. Häll i smeten och grädda gyllenbruna.

 
 
 
Kommentera (6)

Kladdkaka i vinglas!

KLADDKAKANS DAG!
Japp, det är idag det, vad härligt!
Jag har många kladdisar här på bloggen och har sammanställt några till er längst ner i inlägget. Välj nån som passar er!
Här kommer ett lite annorlunda sätt att grädda och servera en klassisk kladdkaka på! Häll helt enkelt kladdkakesmeten i vinglas istället och ställ in i ugnen. Så himla mycket godare att äta ur! Smakar helt enkelt mycket mer och det blir som en fondant med lite löst kladd i mitten, slurp! Jag gjorde den glutenfri men vill du köra med vanligt mjöl så ta 2.5 dl vetemjöl istället.
5 portioner
150g smält smör
3 dl rårörsocker
3 ägg
1 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
1 dl mandelmjöl
1.5 dl rismjöl
1. Vispa ihop alla ingredienserna till en tjock härlig smet.
2. Häll smeten i 4-5 vinglas och ställ in i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min.
Jag svängde ihop en mockaglass till som satt som ett smäck!
Vispa 5 dl grädde fluffig.
Vispa ihop 1/2 dl starkt kaffe med en burk kondenserad mjölk.
Rör ihop och frys i några timmar!
 
 Och här kommer några gamla favoriter!
IMG_0815.JPG
 IMG_0847-1.JPG
 IMG_0790.JPG
20140703-070541-25541707.jpg
 
Avslutningsvis en kladdkakevideo!
https://www.youtube.com/watch?v=seW1V-Wtlpk
Kommentera (16)

Lakritsparfait med hallon

God dagens!
Fredag, fredag, freeeeedag! Löv it!
Ikväll ska jag fortsätta med min radda recept och sen ska jag baka en gigantisk kladdkaka till morgondagens städdag i området. Jag sitter med i styrelsen i vårt område sen några år tillbaka och råkade starta den traditionen och nu frågar folk dagarna innan ”Blir det kladdkaka efter hamburgergrillningen i år igen?” Jajemen, det blir det! Med grädde till. Det känns finfint efter en hel förmiddag med lövkrattning och kroppsarbete. 
 
Om ni känner för att smälla ihop en riktigt smarrig efterrätt nu i helgen så kommer här ett till recept i samarbete med Khoisan Tea. Den här gången smaksatt med ett lakritsextrakt som passar suveränt till just glass eller pannacotta! Enjoy!
 
 
3 äggulor
2 dl strösocker
200g creamcheese
2 msk lakritsextrakt
3 äggvitor
5 dl grädde
200g hallon

1. Vispa ihop äggulor, strösocker, creamcheese och lakritsextrakt till en jämn smet.

2. Vispa äggvitorna till styvt skum och vänd ner i smeten.

3. Vispa grädden hårt och vänd ner den med stora luftiga tag i smeten.

4. Rör snabbt ner hallonen och häll smeten i en skål eller form. Täck med plastfilm och ställ in i frysen över natten. Tag fram 30 min innan servering och antingen skopa upp kulor eller skär i skivor.

 
 
Kommentera